鲜食葡萄目前已经进入封穗期，在这期间至采收期，平衡营养生长与生殖生长，保持叶幕通风透光，抑制病虫害发生，节省水肥是关键。

枝蔓管理

进入着色^{[专业术语：美术或装饰艺术中的专业术语。]}期以后抹去多余的副梢，成熟前期抹去顶端延长副稍，抑制营养生长，促进果实^{[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]}着色成熟，并防止霜霉病^{[霜霉病指的是由真菌中的霜霉菌引起的植物病害。]}侵染嫩叶。解袋以后，果实周围叶片特别厚，着光不好，打去三五片太厚的老叶。

病虫害防治^{[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]}

果粒第一次迅速膨大后，葡萄果穗上的果实互相挨在一起，已经看不到果穗上的果梗和穗轴，称为封穗期。封穗后用保护性杀菌剂结合内吸性杀菌剂来防治霜霉病，每10-15天喷1：0.7：200的波尔多液或80％必备可湿性粉剂^{[粉剂(Dustpowder,DP)是将原药、大量的填料(载体) 及适当的稳定剂一起混合粉碎所得到的一种干剂。]}600倍，或者喷30%代森锰锌悬浮剂^{[防沉淀剂一般指悬浮剂。]}600倍或安泰生800倍+80%霜脲氰水分散粒剂2500倍或90%三乙膦酸铝600倍或20%烯酰吗啉悬浮剂1000倍。

霜霉病严重时，需喷66.8%霉多克可湿性粉剂600倍+60%百泰1500倍。解袋前喷施丙森锌+80%戊唑醇6000倍，防治白腐病^{[也称作：腐烂病、水烂病、穗烂病。]}、炭疽病。解袋后喷80%戊唑醇6000倍+22%抑霉唑1500倍，重点喷施果面防治炭疽病、白腐病等，10天一遍，连喷两遍。

在做好霜霉病、白腐病等病害的防治基础上，以下品种^{[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]}需特别注意：

巨峰葡萄：由于裂口而造成的酸腐^{[酸腐是一个汉语词汇，意思是迂腐。]}病特别严重，对于一些发病重的地区和果园，自封穗期开始喷80％必备400倍，每10～15天喷1次，连续3次。除铜制剂外，其它防治酸腐病的有效药剂有：克菌丹、安泰生、百泰等。酸腐病发生往往伴有果蝇危害，防治果蝇选择高效、低毒、低残留的杀虫剂，可以使用歼灭（高效氯氰菊酯）或拜耳稻腾。

无核红宝石：易感染灰霉病，封穗期前后和转色后可分别连喷2次，药剂可选用40％嘧霉胺悬浮剂800-1000倍，50%腐霉利可湿性粉剂600倍，50%异菌脲可湿性粉剂500-600倍或25%异菌脲悬浮剂300倍。果实采收前，可喷一些生物农药，10%多抗霉素可湿性粉剂600倍或3%多抗霉素可湿性粉剂200倍。

肥水管理

以裂口较重的巨峰葡萄为例，肥水防控要点主要有三点。

防止土壤水分失调，保持相对稳定。土壤干旱时及时灌水，雨后及时排水；果实生长前期和中期，注意多喷水或灌水。

覆盖地膜与灌水结合能有效防止干旱时葡萄裂果。

封穗后配合保水剂增施钾肥。落花后、幼果期直到膨大期。可喷瑞培钙2000倍。早熟品种在见花后45天左右，中熟品种在见花后50天左右，晚熟品种在见花后55天左右，后隔20天左右施第二次。在着色期果实仍可增重30%-50%，红地球等品种，边着色边增大。多数中熟品种，单用硫酸钾^{[硫酸钾，是指—种重要的含硫、钾元素的无氯钾肥。]}20千克/每亩左右；长势中庸或偏弱的晚熟品种和中熟品种挂果偏多的葡萄园。施硫酸钾20千克/每亩左右可配施氮、磷、钾复合肥10-15千克/每亩。中熟偏晚和晚熟品种。应施2次着色肥。第二次可在第一次施用后隔15-20天施硫酸钾15千克/每亩左右。(作者：张超杰）