生活中很多水果中含锌量都很高,排名前十的分别是苹果、鲜枣、梨、草莓、杏、香蕉、桃子、柿子、柠檬、橘子。
苹果:苹果富含多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少,通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]等多种人体所需的营养成分,是公认的营养程度最高的健康水果之一。据有关研究,苹果不只是其他营养素比较可观, 就连锌的含量也是非常大的,
鲜枣:鲜枣鲜枣甘脆爽口,风味独特,营养特别丰富,不但含有丰富的营养物质和矿物质[矿物质(mineral),是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]元素,而且还含有丰富的药用物质。鲜冬枣果肉中还含有适中的矿质元素和微量元素,多食用鲜枣不仅补锌,而且还能补铁,对孕妇和胎儿的成长都有很多益处。
梨:梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和锌、钙、磷、铁、碘等微量元素,是适合给身体补锌的水果之一。
草莓:草莓含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分 微量元素 。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、 维生素C 和黄酮类等成分的重要来源。容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或 上火 ,是老少皆宜[本义指老人和儿童都适宜,喻指适用的范围非常广。]的健康食品。
杏:杏的营养成分杏肉不仅味美色艳、香气宜人,还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐[无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。]类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质、粗脂肪、糖类,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素。
香蕉:香蕉果肉香甜软滑,是人们喜爱的水果之一。香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉中含多种微量元素和维生素,其中锌元素能促进生长,增强对疾病的抵抗力。
桃子:桃果味道鲜美,营养丰富,含有在水果中较为少有的锌元素,具有止咳、活血、通便等功效,是人们最为喜欢的鲜果之一。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
柿子:柿子含糖量较高,还含有碳水化合物[碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。]、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。]等多种营养成分。另外,柿子的磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。
柠檬:人气旺的柠檬,不负众望,终于摘得两项之最。其实除了矿物质钙、锌含量高,柠檬的钾、镁、铁含量在柑橘类中也是位列前茅。
橘子:主要有蛋白质、脂肪、膳食纤维,碳水化合物、胡萝卜素、视黄醇当量,硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C 、维生素E 、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。尚含维护血管弹性的橙皮甙、柠檬酸等物质。