西瓜是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高的水果，含有较高的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A，维生素C及磷、镁、钾、钙等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。具体内容如下：
西瓜中的营养价值高吗
西瓜中含有丰富的营养价值，一般来说，每100g可食部分中含有0.6g的蛋白质，6.2g的糖份，7.6g的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]，28mg的维生素A，8.1mg的维生素C等营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]。而且还含有较多的微量元素，有1毫克的钠、11毫克的磷、10毫克的镁、112毫克的钾、7毫克的钙等。
不仅西瓜中含有丰富的营养物质，西瓜皮[西瓜皮，别名西瓜翠衣。]中也有较高的营养物质，像是瓜氨酸[瓜氨酸是一种α-氨基酸，是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是通过一**氮合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副产物。]可以起到利尿的作用，有着清热解暑[清热解暑是一种用清热药结合解暑药治疗外感暑热的方法。]、开胃生津等作用，大部分人群都适合食用。
什么时候吃西瓜最好
一般来说五六月份吃西瓜更合适，虽然西瓜的成熟月份多是在6-9月份，但是5-6月份的昼夜温差较大，对于西瓜中的糖分转换更有帮助，更能于积累糖分，口感也更高。
在一天之中，最好是在午饭两个小时后再食用西瓜，因为西瓜中含有大量的水分，如果在饭前或是饭后立刻食用，就容易冲淡胃液影响消化。所以最好是在饭后隔一段时间再吃西瓜，这样既可以防止胃胀气，又可以充分吸收营养。