大蒜是人们日常生活中餐桌上不可或缺的调味品，它营养丰富，风味独特，食味鲜美，不仅能增进食欲，同时因其含有大蒜素，具有很强的抑菌、杀菌功能，可祛风湿、健脾胃、止霍乱，深受消费者青睐。近年来随着种植结构调整，特别是地膜种植普及，大蒜病害越来越重，其中大蒜菌核[真菌生长到一定阶段，菌丝体不断地分化，相互纠结在一起形成一个颜色较深而坚硬的菌丝体组织颗粒。]病导致的大蒜腐烂发生面积不断增加，危害最重。
大蒜菌核病，又名大蒜茎腐病。由于它借助于风雨、浇水和人工作业传播，不易被人们所察觉，田间[田间 (1916—1985)，男，原名童天鉴，安徽省无为县开城镇羊山人，著名诗人。]发病[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]率一般为10~20%，严重地块达40%，将导致减产50%以上，蒜头[蒜头即大蒜（蒜类植物的统称）。]品质下降，引起严重减产影响蒜农生产积极性。
那么，大蒜菌核病是由什么病菌[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]引起的，发病规律有哪些，发病时有什么症状，如何有效防治[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]呢？带着这些问题，下面为您介绍大蒜菌核 病的防治技术。
一、大蒜菌核病发病症状
大蒜菌核病主要为害大蒜的假茎基部和鳞茎。病菌侵染发病的初期，可见到大蒜的发病部位呈现水渍状病斑，随着病情加重这些病斑颜色逐渐呈暗色或灰白色，病部开始溃疡腐烂，并发出强烈的蒜臭味。如果遇到田间湿度大时，病部表面还会长出白色绵毛状的菌丝。这些菌丝可导致周围的杂草也布满霉层，并溃疡腐烂。大蒜叶鞘腐烂后，发病部位以上的叶片也随之开始萎蔫，逐渐黄化枯死，蒜的根须、根盘褐变腐烂，蒜头散瓣。一般在5月上旬左右，病部形成不规则的鼠粪状黑褐色菌核。
大蒜菌核病蒜头受害症状
二、大蒜菌核病发病规律
1、病原菌。大蒜菌核病是由病原为大蒜核盘菌（Sclerotiniaalli）侵染所致，该病菌属于子囊[生物学子囊:子囊菌类继其有性生殖而产生的囊状器官，通常在其中藏有8个子囊孢子。]菌亚门真菌。菌核薄片状或豆瓣状，大小3~18 mm，表皮光滑呈黑色，萌发时菌核上长出子囊盘1~14个，多为4~5个，盘柄较平滑呈棕黄色；子囊盘浅红褐色，直径0.4～8mm，子囊和侧丝整齐地排列在子囊盘上。子囊呈圆柱形，基部细狭，大小170~242×7~16µm，内含长椭圆形的子囊孢子[子囊孢子 （ascospore） 指产生在子囊菌子囊内的孢子。]8个，子囊孢子无色具隔，两端钝圆，大小12~20×7~10µm。
大蒜菌核病蒜头散瓣腐烂症状
2、传播途径。 大蒜菌核病的病菌是以菌核形式遗留在土壤中越冬、越夏，也可混在蒜种和病残体上越夏或越冬。病菌中的豆瓣状菌核可在土壤中存活10~13个月。混杂在大蒜种和病残体上的菌核会随着播种、施肥而落入土中。当第二年春季条件适宜后，土壤中的菌核会陆续产生子囊盘，成熟后射出子囊孢子，侵入假茎基部形成菌丝体。播种早的年份，少数菌核秋季就能萌发，使幼苗发病。病菌在其代谢过程中会产生果胶酶，溶解寄主细胞的中胶层，使病茎腐烂，以后菌丝体从病部向周边扩展蔓延，最后在病组织上形成菌核，随收获落入土中或留在蒜头上成为下一年的侵染源。
大蒜菌核病受害田及蒜头发病症状
3、发病条件。大蒜菌核病菌在低温高湿条件下发生较重，一般温度在15~20℃、相对湿度在85%以上，最有利于菌核的萌发形成子囊盘，也有利于子囊孢子侵染蒜茎。当春季气温达到6~7℃时，土壤中菌核就产生子囊盘，当气温上升到13~14℃时，形成病菌侵染的第一个高峰。发病高峰多在4月下旬，菌核形成多在5月上旬以后。常年连作地块，由于病菌基数大，感染发病重；地势较低，土质黏重，田间易积水地，土壤湿度高，病菌易萌发，侵染发病重；春季阴雨天多，或浇水过勤过量，导致田间湿度过大，引起病害发生；覆膜大蒜由于膜下相对湿度高，较露地种植发病重；田间管理粗放，密度偏大、中耕除草不及时，植株长势弱，发病相对较重。
三、综合防治措施
1、轮作倒茬，清洁田园。连作地由于菌核落在土中,通过轮作倒茬可有效地减少土壤病原基数，减轻病害发生。种植大蒜应与非百合科蔬菜轮作2年以上，即便倒不开茬口，也要种植2～3年大蒜轮作1茬小麦。大蒜收获后及时清除田间大蒜病残体及田间杂草，带到田外集中烧毁或深埋，这也是减少田间病原行之有效办法。种植地块应选择地势高燥、排灌方便的平坦地块，要及时深耕晒垡，深度达到20厘米以上，以利于将菌核埋入深层，抑制子囊盘出土传染。
2、优选蒜种，消毒灭菌。自留蒜种时应选用无霉烂、不散瓣、无伤残的健康无病的大蒜头，外出调种时应注意不到病区引种。播种前可选用50％多菌灵[多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。]粉剂[粉剂(Dustpowder,DP)是将原药、大量的填料(载体) 及适当的稳定剂一起混合粉碎所得到的一种干剂。]或70％甲基托布津粉剂，按种子量的0.3％对水适量均匀喷布种子，堆闷种5小时后，晾干待播种。
3、施足底肥，合理密植。大蒜是浅根作物，底肥施用应以有机肥为主，培肥地力，改善土壤结构。氮磷钾三大要素肥料要搭配合理，一般每亩施用充分腐熟的有机肥5000公斤以上，有条件的可加施酵素菌肥50公斤，加施优质大蒜复混肥100~150公斤。种植密度控制在每亩2.3~2.4万株，防止过密植株长势弱，抗病能力下降。覆膜种植大蒜要注意底水不宜过大，防止第二年开春气温回升后，膜下水分高、湿度大，有利于病菌萌发。对于4月上中旬膜下湿度过高又难降湿的低洼地，为防止病害大发生，可于4月中旬揭膜降湿。
4、发病初期，药剂防治。春季气温回升后，注意田间观察，发现病害发生，即可药剂防治。可选用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、40%菌核净可湿性粉剂800倍液喷雾防治，最好选用复配药剂防治，如40％菌核净可湿性粉剂600~800倍液+50％克菌丹可湿性粉剂400~600倍液，或50％腐霉利·多菌灵可湿性粉剂1000倍液＋43％戌唑醇悬浮剂4000~5000倍液，或45％噻菌灵悬浮剂800~1000倍液＋50％福美双可湿性粉剂600倍液，重点喷在茎基部，隔7~10天喷1次，连续防治2~3次。