近几年越来越流行在家里水培蔬菜了，不仅可以观赏还可以食用，适合在家里水培的蔬菜有洋葱、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]、芹菜、金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。]等。具体内容如下：
在家里水培什么蔬菜更好
洋葱：洋葱是一种生命力非常顽强的蔬菜，养护得当的情况下，很快就会生根了。洋葱的种植也比较简单，只要将洋葱放在一个比较浅的容器中，底部加入适量的清水，养护一段时间后就可以发芽了。如果想要让它快速生根，可以利用白糖水或是阿司匹林水溶液。
胡萝卜：家里吃剩的胡萝卜头不需要扔，可以准备一个浅一些的碗，将胡萝卜发芽的那一头朝上，切口朝下，在碗中放入一些清水，放在散射光环境中养护一段时间，它就会长出茂盛的根系了。
芹菜：芹菜也可以用来水培，养护在家里也非常合适。将芹菜的底部切下来，放在容器中，在容器中倒入适量的清水。水不用放的过多，一般来说只要到水培芹菜的1/3处就可以了。然后每天为它换水，一段时间后它就会旺盛的生长了。
金针菇：金针菇也可以放在家里水培养护，家里吃金针菇的时候，将它的根系切掉，放入一个大碗中，碗中放入适量的水及营养液，然后用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]将它们密封起来，放在阴凉处进行养护，一个星期左右就会长出新的金针菇了。
除了以上几种蔬菜可以在家里水培外，像是番薯、葱、蒜等蔬菜都是可以在家里水培养护的。希望以上内容可以帮到大家！