高粱含有粗脂肪[crude fat；ether extract；缩写EE粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物。]、粗蛋白、粗纤维、淀粉等对人体有很大益处。那么高粱是粮食作物[粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。]还是经济作物[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]呢?
高粱是粮食作物还是经济作物
高粱是粮食作物，因为高粱属于谷类作物[谷类作物亦称“禾谷类作物”。]，而粮食作物是对谷类作物(小麦，水稻，玉米)、薯类作物 (包括甘薯、马铃薯等) 及豆类作物
(包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等) 的总称。
高粱的养殖方法
土壤要求
高粱的根系很发达，吸水吸肥能力也很强，所以要选用平坦肥沃，土质疏松的地块，高粱抗旱、耐涝、耐盐碱，所以在易涝干旱的盐碱地也可种植，高粱种植应该采取合理的轮作，这样有利于高粱高产，高粱最理想的前茬选大豆茬为宜，小麦和玉米也可，由于高粱根系发达吸水吸养分多，所以适合高粱后茬为大豆茬。
播前选种
根据气候条件选用适应的品种，种子要进行筛选，把小粒、瘪粒、病粒挑出来，选用籽粒饱满的种子。在天气好时将种子晒2~3天，以提高种子的发芽率。播前要将种子和药一起搅拌，可选种衣剂拌种防治病虫害的发生。
适时播种
一般一年的最佳播种时间为5月5号~10号左右，温度稳定在10~12℃，株距18~20厘米，小行距12~15厘米，播种深度3~4.5厘米为宜，盖土2~3厘米，不同的土壤对播种深度的要求也不同，应该灵活掌握，紧密、容易板结的土地应该浅播，沙地可适当的深播。
田间管理
1、合理密植[合理密植是增加单位面积产量的有效途径。]
当幼苗长出3~4片叶子时疏苗，5~6片叶子间苗，耐密型高粱品种要留拐子苗，耐密型早熟高粱品种公顷保苗15万株。
2、化学除草，高粱出苗后，田间稗草2~3叶期喷药，可防除大多数阔叶杂交草如：野苋、苍耳、灰菜等又可防除稗草，狗尾草等禾本科杂交草，方法：使用40%阿特拉[阿特拉（盐酸非索非那定片），适应症为本品适用于减轻季节性过敏性鼻炎和慢性特发性荨麻疹引起的症状。]津胶悬剂每亩用0.7~1.0斤兑水用喷雾器[喷雾器是喷雾器材的简称，喷雾器是利用空吸作用将药水或其他液体变成雾状，均匀地喷射到其他物体上的器具，由压缩空气的装置和细管、喷嘴等组成。]喷洒，喷药要均匀，避免要害。
3、中耕除草。
提倡铲前趟一犁，铲、趟结合进行。7月10日前拿起大垄，由于高粱后期需肥量大，封垄要追肥，追硝肥扣在两边垄帮子上，以土压严。
灌溉与排涝
根据高梁需水规律，高梁对灌水的要求可概括为前期浇“救命水”。中期浇“丰产水”。后期浇“丰收水”。前期浇“救命水”是说苗期耐早能力强。苗期轻度的干早有利高梁根系的生长和蹲苗，对高梁产量没有太大影响。所以，苗期一般要到干旱较严重时再浇水。