在韭菜^{[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]}种植过程中，种植户经常会遇到一些生理性病害，这些病害是非侵染性的。韭菜常见的生理病害主要有干梢、根茎^{[根茎是指延长横卧的根状**茎。]}腐烂、死株、黄撮、黄条^{[黄条是一个汉语词语，读音是huáng tiáo，是指长有新叶的枝条。]}、缺素症等，严重影响韭菜的产量和品质。正确判断这些症状^{[疾病过程中机体内的一系列机能、代谢和形态结构异常变化所引起的病人主观上的异常感觉或某些客观病态改变称为症状（symptom)。]}发生的原因，然后采取科学措施进行防治^{[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]}。

韭菜

2. 干梢、叶尖发黄

① 生原因及症状表现

一、是土壤^{[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]}酸化。韭菜生长发育适合中性土壤，如果韭菜田长期施用大量酸性肥料，如过磷酸钙、硫酸铵^{[无色结晶或白色颗粒。]}等，会使土壤酸化而引起酸性危害。韭菜受害后，叶片^{[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]}生长级慢、细弱，外叶枯黄。

二、是有毒气体危害。扣棚前施人大量碳酸氢铵，或扣棚后地面撒施尿素,或对石灰多的土壤撒施硫酸铵，使保护地^{[世界保护联盟(IUCN)将保护地定义为：通过法律及其它有效方式用以保护和维护生物多样性、自然及文化资源的土地或海洋。]}内积累过多的氨气。当棚内氨气浓度达5毫克/千克时，韭菜即可受害。若土壤中施用大量硝酸铵等肥料，则阻碍了土壤中的硝化作用,使土壤酸化，易形成**酸气体。当棚内**酸气体浓度达到2~3毫克/千克时，韭菜即可表现出中毒症状。

韭菜干尖

三、是高温或冷风侵袭。保护地内出现高温界限以上温度，或天气连阴骤晴或高温后冷空气突然侵人，也能使韭菜叶尖枯黄，表现为外叶尖开始变成茶褐色，以后逐渐枯死,中间叶片变白。

四、是生理障碍引起的叶枯病。高温高湿、肥料不足、扣膜前收割^{[收割，由斯蒂芬·霍普金斯导演，由安娜索菲亚·罗博 希拉里·斯万科主演，于2007年04月06日上映。]}的韭菜在温室内易表现为叶尖发黄后枯萎症状。

韭菜种植

②防治方法

一是防止施肥量过大。追肥选用适宜的化肥用硫酸铵和尿素较好，忌用碳酸氢铵；追肥勿撒施， 最好用水溶化后冲施。

二是施人足量的有机肥作基肥，也可用石灰来调节士壤酸碱度。但保护地内不能施用石灰，以防引起氨气危害。

三是在不影响保温的前提下，适当进行通风排除有害气体，调节大棚内空气，尤其在追肥后数天之内更要注意通风换气。

2.根茎腐烂、死株

①发生原因及症状表现

其一、根腐病是造成根茎腐烂 、死株的主要原因。韭菜因根腐病死亡有3种情况：一是窒息性根腐。多因在韭菜田里堆放育禽类和杂物。引起局部高温，使韭根处于无氧条件下呼吸，造成乳酸和乙醇积累而中毒。

二是积水结冰引起的根茎腐烂。浇封冻水时间偏晚、水量过大，造成地内积水结冰，冻、融交替可拉断根系，或低温下水浸引起根死亡。

韭菜发生根腐

三是水污染引起根茎腐烂。用被污染的河水、坑塘水浇灌,也会使土壤遭到破坏或使韭菜直接中毒死亡。

其二、韭蛆为害造成根株死亡。检查死株时在植株根部及周围10厘米左右的土层内，可发现大量韭蛆幼虫或蛹。

韭蛆危害症状

其三、韭菜枯萎病引起死株。夏季高温时节雨后骤睛,叶部出现水浸状,严重时全部叶片均受到伤害，继而完全枯死.

②防治方法

灌溉时选用井水、干净的河水。注意及时浇灌封冻水，韭菜田禁止堆放畜禽类和杂物，及时防治病虫害。

3.黄撮和黄条

①发生原因

韭菜植株营养物质供应不足，同化作用难以正常进行，以及叶绿素逐渐消失，相对叶黄素显现较多，均会出现叶片黄化、黄条。造成这种现象的原因很多，主要有以下几种:

一是贪刀。即收割间隔时间过短，根茎的营养物质被大量消耗，而难以完成必要的营养积累，从而影响根系的发育。

二是狠刀。即在收割时所留叶鞘过短，将贮藏养分的叶鞘基部割得太多，损耗的养分增多，造成营养失调，从而抑制了根系的发育，使根系吸收功能减弱，而呈现出黄撮或黄条。

割韭菜

三是水分供应失调。封冻水浇得过早，冬、春季雨雪少，天气干早，或在收割期间不适当地浇水，都会使耕作层的土壤水分失调。水分少，土壤中可溶性矿物质营养也少，根系营养补充不足，当鳞茎和贮藏根养分消耗殆尽时，易发生黄撮或黄条现象。

②防治方法

收割时注意留茬高度，第一刀韭菜收割时应留茬1~2厘米高，以后随植株长势而定，一般紧贴地面收割；收割期间应根据土壤湿度情况，适时浇水。

4.缺素症

（1）发生原因

因韭菜属多年生蔬菜，土壤中某些微量元素常出现匮缺，这种现象一般在老韭菜田发生普遍。主要有缺铁症、缺硼症和缺铜症3种。

缺铁时叶片失绿，呈鲜黄色或淡白色，失绿部分的叶片上无霉状物，叶片外形无变化，一般出苗^{[出苗是指种子发芽后成长的幼苗露出地表面。]}后10天左右开始出现症状；

缺硼时整株失绿，发病重时叶片上出现明显的黄白双色相间的长条斑，最后叶片扭曲、组织坏死,发病时间也出现在出苗后10天左右；

缺铜时发病前期韭菜生长正常，当长到最大高度时顶端叶片1厘米以下部位出现2厘米长失绿片段，酷似于尖，一般在出苗后的20~25天开始出现症状。

（2）防治方法

一是农业防治。选择排灌方便、土壤肥沃的地块栽培；增加优质农家肥施用量；实行倒茬轮作制度,

二是药物防治。对缺铁症可用硫酸亚铁500倍液喷雾。对缺硼症可用硎砂200倍液喷雾，对缺铜症可用硫酸铜^{[硫酸铜（化学式：CuSO4），为白色或灰白色粉末。]}700倍液喷雾。如果是并发症，则根据其发病规律，在出苗后10天左右喷1次硫酸亚铁500倍液和硼砂200倍液混合液，在出苗后20天左右喷1次硼砂200倍液和硫酸铜700倍液混合液，或喷硫酸铜700倍液。