中国人天生爱“泡”——福建人会泡茶，西安人会泡馍，东北人会泡澡（不是），但要说最会“泡”的人，还是苏东坡^{[《东坡》是北宋文学家苏轼创作的一首七言绝句。]}的老乡——眉山人。眉山，一座“万物皆可泡”的城市。

青菜、水果、肉，都逃不过被“泡”的命运。泡遍天下的眉山人，成功让泡菜成了“川菜之魂”。千年眉山，这里始终“泡”着——“泡”在泡菜坛^{[泡菜坛是以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，可直接影响泡菜的质量。]}子里，泡在江河湖泊里，泡在“三苏”的人文情怀里……

眉山古城门。“眉州”，是眉山的另一个名字。

摄影^{[文摄影 Photography 一词是源于希腊语 φω phos（光线）和 γραφι graphis（绘画、绘图）或γραφη graphê，两字一起的意思是“以光线绘图”。]}/崔宗喜

眉山人在外作自我介绍，总会被“定格”成苏东坡的老乡。“唐宋八大家”里的“三苏”之故里，“千古第一文人”苏轼^{[苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世称苏东坡、苏仙。]}一生记挂的故乡——这样的“烦恼”，全国大概只有眉山独具一份。当然，眉山人不会生气，可能只会在内心叹一声：我的家乡，还有许多料你们不知道哇！

苏轼笔下的远景楼，如今复现在眉山山水之间。

摄影/李继军

就比如，秋冬时节，全国各地餐桌上常见的柑橘，很有可能就来自眉山。这里不只是“泡菜之乡”“三苏故里”，还是四川的“柑橘王国”：爱媛38、不知火、春见……“金果果”应有尽有，彰显着“天府之国”底蕴。

眉山泡菜城，泡菜爱好者的”天堂“。

摄影/崔宗喜

这里不只是人文之州，也是山水之城。山自西南来，平原在东面平坦铺开，江水环抱两面，名山巍然矗立。国家森林城市、国家园林城市等多个“国”字号挂牌，还是大熊猫^{[大熊猫（学名：Ailuropoda melanoleuca，英文名称：Giant panda），属于食肉目、大熊猫科的一种哺乳动物，体色为黑白两色，它有着圆圆的脸颊，大大的黑眼圈，胖嘟嘟的身体，标志性-daxiongmao]}国家公园^{[公园，古代是指官家的园林，而现代一般是指**修建并经营的作为自然观赏区和供公众的休息游玩的公共区域。]}的“南大门”。

就算是谈“三苏”，眉山也不只有三苏祠^{[三苏祠位于四川省西南眉山市中心城区纱縠行南街，分别距成都、乐山80公里，是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故居，明代洪武元年改宅为祠，祭祀三苏，明末毁于兵燹，清康熙四年(1665)在原址模拟重建。]}，与苏门三父子有关的大大小小的地名，填满眉山的方寸角落，各式各样的东坡菜品吃出安逸生活。在眉山，苏轼始终是一个鲜活的灵魂，而眉山人的身上，都藏着东坡的影子。

绿树葱茏的三苏祠。

摄影/项玥

今天的眉山，就和当年的“斜杠青年”苏东坡一样，早已“泡”成了一座四面开花，多项全能的“斜杠之城”。

01 两江“泡”出的“四川眉目”

眉山依山傍水，被誉为“古之形胜地”“江山秀气所聚”。处在岷江中游和青衣江下游的扇形地带，岷江自南向北穿过中部，青衣江自西向东穿过西部，她们为眉山带来了丰富的水资源，也留下了宽阔肥沃的河谷平原。

流经彭山区青龙街道的岷江。

图/视觉中国

而龙泉山脉与总岗山脉，则如两道绿色屏障，分别从东、西两面将眉山合抱怀中，形成盆地地形。眉山之名，最普遍的说法是得名于峨眉山^{[峨眉山（Mount Emei）位于中国四川省乐山市峨眉山市境内，是中国“四大佛教名山”之一，地势陡峭，风景秀丽，素有峨眉天下秀之称，山上的万佛顶最高，海拔3099米，高出峨眉平原2700多米。]}。不过由于行政变迁，峨眉山已不在今天的眉山境内。

眉山地形示意图。

制图/F50BB

没有峨眉，眉山依然自有“眉目”。在眉山洪雅县^{[洪雅县地处四川盆地西南边缘，属眉山市管辖。]}，有“峨眉半山”七里坪，草木幽深，四季各有胜景；丹棱县的老峨山，是峨眉山的姊妹山，山形酷似峨眉，山中名胜古迹如金顶、舍身崖、九老洞、万年寺、伏鹤寺、一线天等，皆与峨眉山“同名同姓”。

瓦屋山，夏天避暑，冬天看雪。

摄影/崔宗喜

与峨眉山并称“蜀中二绝”的瓦屋山，人文层面，它被认为是道教创教圣地、青羌民族最后的留居之地。自然方面则更是奇秀——形状呈矩形，从任何角度望去都状若瓦屋，山顶平台面积11平方千米，是中国第一，世界第二的平顶桌状山。

瓦屋山上的杜鹃花。

图/视觉中国

瓦屋山国家森林公园面积达105万亩，是全国最大的森林公园之一。这里是“高山杜鹃花王国”，拥有共40多个品种，约60万亩的杜鹃花，总量占全国杜鹃品种的60％以上。

在眉山，也有机会见到大熊猫呦。

图/视觉中国

瓦屋山也被称为“中国鸽子花的故乡”，拥有30万亩天然珙桐林，珙桐花洁白的花片神似鸽子的两翅，分外好看； 这里还是大熊猫国家公园的“南大门”，境内住着13只大熊猫，“大熊猫国家公园四川1号碑”就立于山上。

银装素裹的瓦屋山。

图/视觉中国

冬季来瓦屋山，这里变成了距离成都最近的“耍雪”、观雪胜地。“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨余天。”这份乐趣，千年前的苏轼也知。瓦屋山平均海拔2830米，积雪时间达半年之久，每年的12月至次年3月，冰瀑、冰帘、雪凇、雾凇随处可见，更有云海、日出、佛光、圣灯等奇妙的自然景观。

02 人文之州，“泡”出一身“东坡味儿”

说到眉山，还是不能不提苏东坡，不能不提“三苏”文化。

”一门父子三词客，千古文章四大家。“

三苏父子，尤其是苏轼，永远是眉山的骄子。

摄影/项玥

2000年，法国《世界报》评选出12位影响世界的“千年英雄”，苏东坡是唯一入选的中国人。这个政治文艺美食界全面发展的“斜杠青年”，不仅是深受民众喜爱的政治家、天才全能的文化巨人，更是一位乐观旷达的生活大师，至今仍作为全民偶像，散发着巨大的人格魅力。