地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，地瓜味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气，含有较多的纤维素，那么地瓜是粮食作物[粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。]还是经济作物[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]呢?
地瓜是粮食作物还是经济作物
地瓜是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根[块根是由营养繁殖的植株不定根或实生苗侧根膨大形成的，一株上可形成多个块根，它的组成不含下胚轴和茎的部分，完全由根构成，甘薯、何首乌的块根都属此类。]除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
地瓜的种植技术
1、间苗补苗[补苗，是汉语词汇，解释为移苗或补种的方法把苗补全。]：地瓜播种后15天幼苗出土，第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，每穴留苗1～2株，最后定苗1株。补苗要及时，应选择阴天将幼苗带土团移栽。
2、中耕[定义：是指对土壤进行浅层翻倒、疏松表层土壤。]除草：地瓜在苗高7厘米至侧藤铺地之前抓紧中耕除草，中耕宜浅，切忌伤根，中耕时可培土4～7厘米，以免肉质根暴露土外，色泽变绿，品质变劣，但也切忌培土过深，块根易呈长形。
3、水肥管理：地瓜苗期要及时松土和追肥，每松一次土，浇一次人粪尿，促其早发，到6月上中旬块根膨大时重施一次追肥。如遇天旱，要注意浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]。若遇大雨应及时排水，若出现田中渍水，容易导致地瓜皮色呈褐色或块根腐烂，影响其产量和品质。
4、打花摘心：地瓜在5～6节开始抽花序，其后随着蔓的伸长，几乎每节生花序，如任其开花，则结荚累累徒费养分，根部不易肥大。故除欲留种子者而外，一见花序发生，应立即剪去，保留其叶片，以进行光合作用，大至分2～3次进行。在主蔓18～24叶时摘心，摘心后，蔓停止生长。
5、整枝搭架：当地瓜苗长至30厘米高时，每穴插小山竹或棉秆1根，搭**字架[人字架，是利用与厂房房梁一种材料， 是角铁用电焊， 焊成的一种人字形架 。]，将相邻的地瓜苗扎在一起让藤爬上架。
6、采收留种：一般地瓜播种后经5～6月后可收获肉质根，长江流域早、中热品种在9月收获，中晚熟品种在10月下旬至11月上旬收获。生食块根应早收，块根脆嫩、汁多、味甜，但不耐贮藏。中晚熟品种凉薯皮薄、不耐霜冻，应在霜冻前收获。一般亩产可达3000千克以上。
地瓜的病害[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]防治方法
主要病害：病毒病，叶斑病，疮痂病，红薯瘟，红薯蔓割病，红薯软腐病等。
选用抗性品种或不敏感的品种;选用生长势强的健壮品种;适当浇水，使地表，植株保持干燥;保持适当的密度;种植地块保持轮作可减免发生。
对于非侵染性病害，用硫磺和铜制剂防治。对于细菌性病害，如软腐，适当浇水同时浇水，使地表植株保持干燥。真菌病害，如霜霉病，锈病，及其他土传病害，采取覆膜和滴灌措施，保持环境干燥，可以防治。