蚕豆[蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。]又被叫为罗汉豆[罗汉豆（学名：Vicia faba Linn.），蚕豆，又称胡豆、倭豆、佛豆，为一年生或越年生（秋播）豆科植物，是一种粮、菜、肥、饲料兼用的作物，一般收罗汉豆后，取其茎叶作绿肥，罗汉豆也是一种良好的绿肥作物。]，它是粮食、饲料、肥料的兼用农作物。它含有丰富的蛋白质。维生素B1、B2等营养物质。有着治疗肠胃不适，水肿的效果。也被加工成许多工业食品销售，那么蚕豆是粮食作物[粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。]还是经济作物[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]呢?
蚕豆是粮食作物还是经济作物
蚕豆是粮食作物，蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22.35%，淀粉43%。
蚕豆的种植方法
开沟分墒
为保证苗齐、苗壮，防止烂豆死苗，一般田块2—2.5m开墒，埂头较高的田块2.5—3.5m开墒，沟深18—20cm，宽30cm。大理市海西片等**水位较高的田块实施
垄作，垄面宽50—55cm，沟深30—40cm，宽40cm。
选择性播种
选择高产、无病的优良种子。播种前应先对土壤进行深挖和深耕，使土壤变软，有利于根系的扩张和萌发，形成根瘤，再接种根瘤菌可提高产量。土壤接种可用于从种植蚕豆的土壤中提取大约100公斤的土壤，并在播种时洒在沟渠中。
合理密植[合理密植是增加单位面积产量的有效途径。]
规范条点播种：在海拔1550—1700m的豆作区播种基本苗[由一粒种子发芽长成的作物个体。]1.2—1.5万株/667m，株行距为15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作区播种基本苗1.8—2.2万株/667m，株行距为13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作区播种基本苗2.3—2.8万株/667m，株行距为13—15×450px。播种方式采用条点明豆。
表面处治和浇水
播种后及时浇水，保持所需水分，以促进种子发芽早、出苗快。播种后，土壤应压实，防止长大后倒伏。当幼叶生长时，适当追施一些氮肥，在生长期可分为追施磷肥和钾肥。在播荚期应多施微量元素，以减少花荚脱落现象，提高产量。在初始阶段，最重要的是确保排水和通风，避免豆荚掉落和豆子干燥。
及时收获
收获蚕豆时，可以分批进行，从下到上，大约一周一次。一些成熟的种子可以保存。当叶子脱落时，中间和下部的豆荚可以被捡起来。晒干后，豆荚可以剥下来保存蚕豆。