杨梅是我国特产水果之一，色泽鲜艳、酸甜可口。它富含多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质、蛋白质、脂肪等物质。具体内容如下：
杨梅有哪些营养成分及价值
杨梅中含有丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，从营养成分来看，每100g的可食用部分中，约有0.8g的蛋白质、6.7g的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、1g的不溶性膳食纤维、7微克的维生素A、0.81毫克的维生素E、9毫克的维生素C、149毫克的钠元素、14毫克的钙元素、10毫克的镁元素、8毫克的磷元素等。
除了以上这些营养物质外，杨梅中还含有多种有机酸，可以加快体内糖分的代谢和**还原。起到降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]、抑制癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]转化的作用。优质杨梅果肉中，含有多种人体所需的氨基酸物质，而且钙、磷、铁等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]也比其他水果要高一些。
什么时候吃杨梅营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高
吃杨梅最好的时间应该是在端午节前后，也就是每年的5-6月份左右。杨梅可以直接食用，也可以制作成蜜饯或是果酱食用。但需要注意的是，在吃杨梅的时候，要注意食用要适量，不能超过4-6个，否则吃多了容易导致上火。
另外，在吃杨梅前一定要清洗干净，可以将杨梅放在盐水中浸泡5分钟左右，去除它表面附有的灰尘或是细菌。