山楂是一种生活中常吃的水果，有着降血脂^{[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]}、开胃、抗衰老^{[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]}等作用。但需要注意的是，不要空腹食用，以免影响肠胃健康。具体内容如下：

山楂有哪些功效及食用禁忌

功效及作用：我们都知道山楂是一种可以开胃消食的水果，当我们没有胃口吃饭或是东西吃多了的时候，就可以适量食用山楂或是喝山楂水来开胃消食了。目前，一些促进消化的药物中，都含有山渣的成分。

山楂中还含有丰富的维生素C、黄酮类^{[黄酮类化合物泛指两个苯环通过三个碳**互相连接而成的一系列化合物。]}、胡萝卜素^{[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]}等物质，对于提高免疫力、防止衰老等有着很好的作用。另外，适量食用山楂还可以降低血压和胆固醇。

禁忌：身体出现肠胃饱胀的情况下，非常适合食用，起到缓解身体不适的情况。但需要注意的是，它并没有保健养胃的效果，所以，肠胃不好的人是不建议空腹食用山楂或是山楂水的，容易加重病情。

山楂的食用方法有哪些

新鲜的山楂可以直接食用，如果觉得太酸，可以蘸取一些蜂蜜食用。另外，山楂还可以煮熟后，和冰糖一起熬煮，煮制粘稠后出锅晾凉，就是我们常吃的山楂罐头。

另外，山楂如果较多吃不完，还可以用来制作果酱或是山楂糕^{[山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。]}，都是非常好的食用方法。山楂也可以用来榨汁，将山楂的果核、果柄和顶端的物质去掉，然后将山楂、冰糖和适量的水，一起放在搅拌机中，打成汁或是奶昔就可以了。