白心火龙果[火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果，拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt，仙人掌科、量天尺属植物果实，呈椭圆形，直径10~12cm，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体-huolongguo]是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]较为丰富的水果，果肉中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]及多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。具体内容如下：
白心火龙果的营养成分及价值
很多人都喜欢吃火龙果，火龙果分为白心和红心两种，一般来说，每100g的白心火龙果果肉中，约有1.4g蛋白质、11.8g碳水化合物、1.9g膳食纤维、7毫克维生素C、0.5毫克的维生素E、微量的维生素B族、44微克的叶酸、350毫克的钾元素、29毫克的磷元素、41毫克的镁元素、6毫克的钙元素等。
适量食用白心火龙果可以起到预防视力下降、保护心血管疾病、保护肠胃粘膜等作用。但需要注意的是，白心火龙果为寒性水果，要适量食用，如果吃多了容易导致腹泻。
白心火龙果的食用方法及禁忌
白心火龙果主要的食用方法就是新鲜食用，将白心火龙果的外皮剥掉，直接食用就可以了。当然也可以选择榨汁食用或是制作沙拉食用。
白心火龙果属于凉性水果，所以在食用的时候，会有一定的禁忌。女性在生理期间最好不要食用火龙果，以免加重痛经症状。另外，白心火龙果虽然吃起来口感并不太甜，但是它的升糖指数较高，所以糖尿病患者应该注意少吃。