海参[海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。]是一种高营养价值的美味水产，一般适合老年人用来滋补身体，食补功效良好。随着人们生活水平的提高，海参的市场需求也是愈发提高，而海参养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]产业也得以同步快速发展。但量多了之后就容易出现问题，比如海参质量良莠不齐，问题海参比比皆是。近日，恒生源海参养殖基地被央视315晚会点名，山东即墨[即墨区位于中国山东半岛西南部，是山东省青岛市市辖区。]海参养殖户被曝向池塘[池塘是指比湖泊小的水体。]添加敌敌畏[敌敌畏又名DDVP，学名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，有机磷杀虫剂的一种，分子式C4H7Cl2O4P。]。具体是怎么一回事？一起来了解下吧。
山东即墨查处问题海参
央视财经报道[《财经报道》主要汇集汕头市的财经类报道，播报汕头市及国内外最新财经新闻资讯，分析社会关注的财经热点话题，包括股市、汇市、油市、粮市、车市、房市等。]，山东即墨是我国主要海参养殖区域之一。2019年10月，正是海参苗培育期，记者来到栲栳湾养殖基地，发现一个池塘边堆放着近百个玻璃瓶，上面写着：敌敌畏。针对，央视“315”晚会曝光即墨海参养殖违规使用敌敌畏等禁用药物事件，青岛市委市**高度重视，迅即做出安排，青岛市海洋发展局主要负责人立即带领执法人员赶赴事发地进行调查处理。
目前，在农业农村部、省农业农村厅指导下，青岛市、区两级**成立由执法人员、专家组成的联合调查组[《调查组》，是2009年群言出版社出版的图书。]，立即开展现场勘查和调查取证，执法机关已对3名当事人采取控制措施，从严从速处理。
调查组迅速组织开展取样检测工作，对养殖海参、水体底质和成品进行全面检测，形成检测结果，及时回应关注。连夜下发《关于开展海参养殖安全生产大排查的紧急通知》，组织对全市海参养殖、育苗生产开展地毯式排查，对发现非法使用禁用渔药、违规使用其他投入品等现象，坚决依法查处。有关调查情况和后续依法处置情况将及时发布。
为什么[《为什么》这首歌是描述在外频迫的一段艰苦经历。]要用敌敌畏养海参？
众所周知，敌敌畏是有机磷农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]，属于剧毒物，那么为什么要用敌敌畏来养海参呢？不怕毒死海参吗？养殖户坦言，往池塘里加入敌敌畏的目的是为了清除不利海参生长的其他生物，保证海参能够更好更快的生长。
据悉每亩池塘约有投放2公斤左右的敌敌畏，而海参有很强的抗药性，聚脂类药物跟敌敌畏都药不死海参。养殖户还告诉记者，使用过农药的海水还会被重新排回大海，而对于使用这些农药对周围环境造成的影响从业者心知肚明。
如何正确挑选海参？
1、参体[词语信息cān tǐ ㄘㄢ ㄊㄧˇ 参体词语解释(1).犹并立。]
挑选海参时应该选择参体饱满，肉刺挺拔的，并且参体表面没有其他损伤。剖洗海参时留下的刀口干净整齐，微微外翻，从刀口处能看出海参的肉质紧实，肉壁肥厚。
2、形态
有些海参在加工之前就已经死亡病变或者出现轻微自溶现象等，都有可能造成加工之后的干海参形体干瘪，表面有损伤，挑选海参的时候消费者需要注意避开这样的海参。
3、色泽气味
好的干海参一般都是黑褐色、灰黑色、灰色或黄褐色等自然色泽，有的表面有白霜，色泽均匀。在气味方面，好的干海只有海参特有的鲜腥气味，无其他异味。
4、干度
干海参一定要是“干”的。无论什么时候，用手摸上去身体表面不能有粘腻的感觉，应该是完全干燥的。
针对此事问题海参事件，要学会举一反三，持续加大对所有各类水产质量安全监管力度，实施专项整治与常态化监管相结合，严厉打击水产品质量安全领域的违法违规行为。而老百姓自身也要多长个心眼，重点要掌握一些必要的鉴别和选购方法才行。