百香果[百香果，别名鸡蛋果或西番莲，俗称“巴西果”，原产于巴西，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。]含有丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，它的果肉中有多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]及胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]等微量元素。具体内容如下：
百香果有哪些营养价值及功效
百香果中含有人体所需的十七种氨基酸，多种维生素以及类胡萝卜素等物质。从营养成分的角度来看，每100g百香果可食用部分中，约含有2.2g的蛋白质、0.7g的脂肪、23.4g的碳水化合物、11.2g的糖分、10.4g的膳食纤维、64微克的维生素A、30毫克的维生素C、14微克的叶酸、1.5毫克的烟酸、28毫克的钠、348毫克的钾、68毫克的磷、29毫克的镁、12毫克的钙、1.6毫克的铁等营养物质。
它的口感酸甜适中，大部分人都可以食用。适量食用可以起到帮助人体消化、化痰止咳[《化痰止咳》是《家庭药膳滋补丛书1》之一。]、提神醒脑等作用。
百香果的食用方法及禁忌
百香果可以作为水果食用，将它对半切开，然后用勺子将果肉挖出来就可以吃了。百香果有很多籽，可以直接嚼碎了咽下去，也可以吐出来。
百香果最常见的食用方法应该是用来冲泡饮品，将百香果的果肉挖出来，然后在果肉中加入适当的蜂蜜，然后密封好放入冰箱中。想要喝的时候，就取出适量，然后用温开水冲泡就可以了，酸甜可口，非常适合夏季食用。