柠檬营养丰富，深受大家欢迎。它的果肉中含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E、维生素C等多种维生素及钾、钙、镁等多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。具体内容如下：
柠檬的营养成分及价值有哪些
柠檬是一种营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]非常丰富的水果，它的果汁充足，香气浓郁，无论是食用还是做菜都非常合适。从营养成分上来看，每100g可食用部分中，约有1.1g的蛋白质、1.2g的脂肪、6.2g的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、1.3g的膳食纤维、1.14毫克的维生素E、22毫克的维生素C、1毫克的钠、22毫克的磷、37毫克的镁、209毫克的钾、101毫克的钙等。
除此之外，柠檬中还含有丰富的有机酸和烟酸，适量食用对于杀菌、预防肾结石[肾结石（renal calculi）是一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（如基质A、酸性黏多糖等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病、多发病，男性发病多于女性，多发生于青壮年，左右侧的发病率无明显差异，90%含有钙，其中草酸钙结石最常见。]、美白抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]、预防心血管疾病等都有一定的好处。
柠檬的食用方法及禁忌
食用方法：柠檬虽然是水果的一种，但是因为口感较酸，所以多是用它做菜或是泡水饮用，直接食用的情况倒是不多。
禁忌：在吃柠檬的时候一定要注意，柠檬的味道较酸，不能空腹食用，容易伤胃。另外，如果吃过醋后尽量不要再食用柠檬，以免加重酸的浓度，对肠胃健康不利。柠檬也不要与牛奶一起食用，否则容易影响对蛋白质的吸收。