红小豆经济价值居五谷杂粮[五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。]之首,故有“金豆”之美称,那么红小豆是粮食作物[粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。]还是经济作物[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]呢?下面我们就来了解一下。
红小豆是粮食作物还是经济作物
红小豆是一种粮食作物。粮食作物包括谷类作物[谷类作物亦称“禾谷类作物”。](小麦、大米、玉米)、薯类作物(甘薯、马铃薯等)和豆类作物(大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等)，而红小豆是豆类作物，所以它是粮食作物。
红小豆的营养价值
红小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、维生素B3等营养物质。
1.红小豆富含膳食纤维，具有润肠、通便、降血压、降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、减肥等功效。
2.红小豆中含有皂苷，具有良好的利尿作用。它对心脏病、肾病和水肿有好处。
3.红小豆是一种富含叶酸的食物。哺乳期的产妇经常吃红小豆有催乳的作用。
4.红小豆中含有大量的蛋白质和微量元素，有利于增强人体的免疫功能和抗病能力。
如何吃红小豆
1.红小豆桑白皮[桑白皮 (Morus alba L.) ，别名桑根白皮、桑根皮、桑皮、白桑皮，微有豆腥气，味甘微苦，以色白、皮厚、粉性足者为佳。]汤
红小豆60克，桑皮15克。煎煮时加水，去掉桑皮，喝汤吃豆子。它源于《本草纲目》。我们用红小豆健脾润湿，而桑白皮则特别用于利尿和消肿。用于脾虚、水肿、脚气病，不宜排尿。
2.红小豆炒草根
香茅根250g，红小豆120g。加入水，煮至干透。去掉香茅根部，将豆子嚼几次。它来自于“肘部缺陷的治疗方法”。香茅根是一种清凉利尿剂，味甜。它不仅能增强利尿作用，而且更可口，所以是相当合适的。它是用来治水肿的，对排尿不好。它现在用于肾炎或营养不良水肿。
3.红小豆粥
红小豆120克，粳米30克。加些水，煮粥。吃两次。此方益脾胃，疏通乳汁。它是用于妇女的气血不足和乳汁不下。