空心菜属于旋花科甘薯属一年生或者多年生草本植物，又叫瓮菜、空心菜、雍菜、蓊菜、无心菜、竹叶菜、通菜、通心菜、空筒菜、藤藤菜。国内以华南和西南地区广泛栽培[栽培指种植并培养植物。]，北方也有种植。空心菜适应性强，水田、旱地都可以栽培，耐高温多湿。空心菜可以凉拌、炒食和做汤，营养丰富，是夏蔬菜淡季市场供应的重要绿叶蔬菜。
一、繁殖[繁殖，是生物为延续种族所进行的产生后代的生理过程，即生物产生新的个体的过程。]方法：空心菜以种子繁殖和无性繁殖[无性繁殖无性繁殖不涉及生殖细胞，不需要经过受精过程，直接由母体的一部分直接形成新个体的繁殖方式。]为主，
1、种子繁殖，一般在3月中、下旬4月份在露地播种，采取密播，间苗采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]，每亩用种1—2公斤。
2、无性繁殖，就是采取扦插[扦插也称插条，是一种培育植物的常用繁殖方法。]方法进行繁殖，种藤在上年选留并且贮在窖中，开春后用温床促发新梢，再用新梢扦插，也可以用上年选留的种藤直接扦插。
二、栽培技术
1、整地：空心菜生长迅速，分枝多，产量高，不定根发达，采收次数多，丰产而耐肥，因此栽培空心菜的地块必须选择向阳、肥沃、有水源的地块种植，要施足底肥，每亩施优质农家肥2500公斤以上，翻犁耙平做畦扦插，行株距25厘米，以藤蔓扦插的表现插入土中2—3节，用幼苗栽培的表现保护根系。
2、田间管理，早春定植缓苗后，由于外界气温还低，缓苗水不宜过大，要及时中耕，随着外界气温的升高，要经常浇水和施肥。栽培后要保持土壤湿润，不缺肥水。每次采收后追施腐熟的人畜粪尿1—2次，浓度先淡后浓，水田栽培的在旺盛生长期保持水深7—10厘米，如果遇到阴凉天气，可以排水晒田，增加土温后再灌水。
三、采收，当空心菜蔓长30厘米左右时开始第一次采摘[采摘，指摘取；选录。]，第一次采摘在茎基部[基部，就是所谓的“形态学下端”，具体到一棵植物来说就是茎与根交界的部分。]留2个节，第二次采摘将茎基部留下的第二个节采下，第三次采摘将茎基部留下的第一个节采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可以保持粗壮，采摘期可以达到4个多月。
四、病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]防治[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]，空心菜的病虫害不严重，在生长期间注意防治小菜蛾[鳞翅目菜蛾科，Plutella xylostella (Linnaeus)；别名：小青虫、两头尖。]、红蜘蛛、卷叶虫及白锈病等。
小菜蛾、初龄幼虫仅取食叶肉，留下表皮，在菜叶上形成一个个透明的斑，”开天窗”，3—4龄幼虫可将菜叶食成孔洞和缺刻，严重时全叶被吃成网状。选择灭幼脲700倍液、25%快杀灵2000倍液，24%万灵1000倍液、5%卡死克2000倍液进行防治。小菜蛾成虫有趋光性，可以用黑光灯诱杀。
红蜘蛛，选择10%苯丁哒螨灵乳油1000倍液喷雾防治，连用2次，间隔7-10天。
病虫害防治尽量选择综合防治的方法，选择广谱性杀虫剂，尽量少使用剧毒和残留量大的农药，不能使用高毒农药和国家明令禁止使用的农药。