由黑点炭疽菌[炭疽菌（Anthrax）是一种急性的细菌传染疾病，是由“炭疽桿菌”所引起的。]引起的辣椒炭疽病[炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病。]常于叶的边缘发病[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]，主要形成近圆形病斑，斑缘深褐色，中部颜色较浅，其上着生有小黑点[小黑点，英文名称pore，是太阳上的没有半影的孤立小黑子。]
果实受害，可形成近圆形至不规则[不规则是没有规律可循的意思。]形水渍状病斑，褐色，有明显同心轮纹，病斑上密生小黑点，为病菌的分生孢子[常指由子囊菌、担子菌或半知菌，在无性生殖过程中，产生的一种孢子。]盘，在病健交界处常形成变色圈
果梗在发病盛期及植株衰老期[ …]也可发病，病部产生褐色凹陷斑，边缘颜色深，中间色淡，病斑不规则，严重时可导致果梗枯萎
由红色炭疽菌引起的辣椒炭疽病在发病初期可在果实上形成近圆形病斑，深褐色，水渍状，稍凹陷，粉红色[粉红色（英语：pink）是一种由红色和白色混合而成的颜色，通常也被描述成为淡红色。]分生孢子堆明显
该病发生严重时，可在果面形成不规则大病斑，凹陷，斑缘具水渍状晕圈，此时分生孢子堆逐渐增多、增厚，盖过整个病斑
湿度大时在被害部位可溢出大量粉红色凝胶状物，使发病部位干缩，呈膜状，严重时病果开裂
药剂防治蔬菜炭疽病可以有效控制该病的发生和蔓延，而防治的关键在于发病初期及时用药。发病初期可以选用50%甲基托布津可湿性粉剂[粉剂(Dustpowder,DP)是将原药、大量的填料(载体) 及适当的稳定剂一起混合粉碎所得到的一种干剂。]700倍液，或75%百茵清可湿性粉剂700倍液
或40% 多 · 福 · 溴菌可湿性粉剂500～750倍液，或60%福 · 福锌可湿性粉剂375～450倍液，或70%福 · 甲硫可湿性粉剂8001050倍液，或50%咪鲜胺可湿性粉剂1000～1995倍液，或50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂950～1250倍液
或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液进行喷雾防治，每隔7～10天喷药1次，连续防治3～4次。喷药时要注意使整个植株受药匀，幼苗用药量要酌减。此外，为防止病原菌产生抗药性，要注意多种药剂交替使用。