乌梅在我国各地均有栽种，是一种营养丰富的食物，含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、糖类、苹果酸[苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳**，有两种立体异构体。]、柠檬酸[柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。]等。具体内容如下：
乌梅的营养成分及价值
乌梅是一种营养丰富的水果，果肉中含有多种营养物质，每100g的乌梅中约含有6.8g蛋白质、2.3g脂肪、76.6g碳水化合物、33.9g膳食纤维、7.12毫克的维生素E、4毫克的维生素C、0.54毫克的维生素B2、19毫克的钠、16毫克的磷、161毫克的钾、33毫克的钙、137毫克的镁以及2.3毫克的烟酸。
适量食用乌梅可以起到保护肠胃、缓解便秘、开胃、解酒等功效，孕妇在妊娠初期也可以尝试吃一些乌梅，可以起到缓解孕吐的作用。
乌梅的食用方法及禁忌有哪些
食用方法：乌梅因为口感较酸，通常食用的时候都是加工过的腌制品[腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。]或是用来制作乌梅汤、乌梅茶或是乌梅汁[乌梅汁，气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。]等饮品。不同的食用方法有着不同的效果，大家可以根据自己的口味来进行选择。
禁忌：小孩子不适合食用乌梅，因为它的口感较酸，容易**肠胃，对身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]不利。感冒发烧的人应该慎重食用乌梅，因为它虽然有止咳的作用，但却不利于病情恢复。牙齿不好的人或是肠胃不适的人也应该少吃乌梅，否则会造成相应的损伤，对身体健康不利。