小麦属于经济作物吗

小麦是我们日常生活常见的食材，那么小麦属于粮食作物^{[粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。]}吗?下面我们一起来了解一下。

小麦属于经济作物^{[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]}吗

小麦不属于经济作物，它是世界上最重要的粮食作物。其总面积、总产量、贸易额均居粮食作物首位。我国北方小麦面积大，其中河南、河北、山东、山西、北京、天津、淮北、苏北等地种植面积最大，西北地区的冬小麦和春小麦^{[春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦。]}基本占据了市场的半壁江山^{[半壁江山所属成语，意思是指在敌人入侵后残存或丧失的部分国土。]}。春小麦的种植面积是东北地区最大的。黑龙江和新疆是我国春小麦的主要产区。

小麦的营养价值是什么

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素^{[硫胺素又称硫胺、维生素B1、维他命B1。]}、核黄素、烟酸和维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}a。由于品种不同、环境条件不同，营养成分差异较大。在蛋白质含量方面，**干旱气候条件下生长的小麦籽粒坚硬透明，蛋白质含量高达14-20%，面筋弹性强，适于面包烘焙;在湿润条件下生长的小麦籽粒含有8-10%的蛋白质、麦粒较软，弹性也较差，可见气候对产物形成过程的影响是非常重要的。

除供人食用外，仅少量面粉用于生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为优质畜禽饲料。食用全麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到预防和治疗乳腺癌的目的;对于更年期^{[围绝经期综合征又称更年期综合征（MPS），指妇女绝经前后出现性激素波动或减少所致的一系列以自主神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群。]}妇女来说，食用未经加工的小麦也可以缓解更年期综合症。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2和烟酸，以及尿囊素^{[尿囊素，别名5-尿基乙内酰胺、脲基醋酸内酰胺、脲基海因、脲咪唑二酮，是一种乙内酰脲衍生物。]}。此外，小麦胚芽还富含食物纤维和维生素E，少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇^{[谷甾醇是一种药物，有降低血清胆固醇的作用，用于Ⅱ型高脂血症及预防动脉粥样硬化。]}、卵磷脂和蛋白水解酶。