李子果肉中有着丰富的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，含有糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]、多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]及矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]元素。具体内容如下：
李子有哪些营养成分及价值
李子是李树的果实，在我国大部分地区都有种植，它往往在每年的7-8月份成熟上市。李子中含有丰富的营养成分，一般来说100g的果肉中，约含有0.7g的蛋白质、0.2g的脂肪、8.7g的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、25微克的维生素A、5毫克的维生素C、4毫克的钠、144毫克的钾、11毫克的磷、10毫克的镁以及8毫克的钙等营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]。
李子除了以上我们熟知的营养成分外，还含有多种矿物质、氨基酸、天门冬素、纤维素等，适量食用对我们身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]有很好的效果。
什么时候吃李子价值高
李子有多个品种，早熟的品种5-6月份就可以上市，而口感较好的品种，成熟时间多是在每年的8-9月份。李子中含有多种有机酸，虽然有健脾开胃的作用，但是不建议过多食用，也不建议大量食用，否则反而会损伤肠胃。
吃李子的时候最好选择种在饭后一段时间食用，但要注意适量食用。另外，患有肠胃病的人，不建议过多食用李子，以免引起身体不适。