珊瑚菜又叫做北沙参[为伞形科植物珊瑚菜（Glehnia lit－toralis F.Schmidt ex Miq．），以根入药。]，是多年生[能连续生活多年的，如乔木，灌木等木本植物和蒲公英，车前等草本植物。]植物。它的根部可以用来入药，有食用和保健价值。它多是长于内蒙古[内蒙古自治区，简称“内蒙古”（西里尔蒙古文：Өвөр Монгол）或“内蒙”，自治区首府为呼和浩特，内蒙古横跨中国东北、华北、西北三大地区，接邻八个省区，是中国邻省较多的省级行政区之一。]、辽宁等地方。
珊瑚菜属多年生植物。由于其特殊的生长环境，它更喜欢在一些松散的沙土中繁殖。普通农村地方并不多见，看过的人也不多。如果你想说它的另一个名字，也许你会更为熟悉，那就是“北沙参”，因为它的根和人参很相似，它的根可以用来化痰、止咳、润肺和降温。
珊瑚菜在内蒙古和辽宁等地更为常见。因为南方的气候比较潮湿，相对来说会少很多，但并不是完全没有。广东、福建等沿海地区[《中国海洋统计年鉴》给沿海地区下的定义是指有海岸线（**岸线和岛屿岸线）的地区，按行政区划分为沿海省、自治区、直辖市。]也会有一些。这种野草之所以受到重视，是因为它既有食用价值，又有保健价值。
但现在很多人在四处寻找珊瑚菜，导致野生珊瑚菜的数量急剧减少。20年前，它已成为重点保护的野生植物[野生植物，是指原生地天然生长的植物。]对象，现在很难随便找到它们了。所以现在市场上的珊瑚菜多是人工种植的。