1.变质的大米要怎么用来做花肥
等大米充分腐熟后，装在瓶子里，倒上一些水让它充分腐烂（施的时候要少量）。
自制花肥的其他例子：
1. 将抽油烟机储油盒里的废油，顺着花盆的盆边倒进土里，适合给扶桑，茉莉旱莲等做花肥。
2. 将变质的葡萄糖粉捣碎，撒入花盆土四周，三日后黄叶变绿，长势旺盛、此法适用于吊兰、刺梅、万年青、龟背竹。
3. 水果皮、烂菜叶。直接拌入三分之二的沙土中或装入小桶、盆罐等容器内用泥把口封严，沤成腐殖土，既可以直接栽花，也可以当花肥追施。
4. 鸡鸭毛、猪毛、头发和牲畜蹄角。直接埋入花盆内或浸泡沤制，都是很好的磷钾肥，肥效可持续两年以上。
5. 中药渣。是一种既干净，含养分又高的花肥，拌在盆土的表面，能改良盆土，保持盆土的湿润。如果浸泡沤制成腐熟的肥水，则肥效更佳。
2.有霉变的大米要怎样处理
高温去霉不可行 对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。
有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。
因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。 对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。
特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。
3.发霉的大米巧用
当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。如果大米只是有点发霉的话，那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味。（建议：大米发霉最好别吃，当然现在有许多上了年纪的老人还是会吃的，思想不一样，对粮食的看法也不一样）。发霉的大米可以卖给养殖户喂养家禽等，如果是出现较为严重的霉变现象，那么这些大米还是丢掉好了。
大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。
如何防止大米发霉：
1、降低温度：将大米分装在小的样品袋/保鲜袋中，然后放在冰箱的冷藏室内，根据需要，每次取用一些即可。
2、降低湿度：现在市场上销售的大米普遍水分较高，可以将大米摊开晒干，水分足够干的话，大米就不容易霉变，也可以采取干海带吸附、或者干燥剂吸附水分的方法，进行防霉。
3、降低氧气浓度：如果家庭有真空泵及真空袋，也可以将大米倒入真空袋中，抽真空，这样霉菌就不容易生长了。
以上就是有关大米发霉的介绍，希望通过本文的内容，对大家保存大米上有所帮助，家里发霉的大米还是不要食用了，处于健康和安全的考虑。
4.什么样的大米是发霉大米
如果大米不小心沾湿受潮了，大米会出现脱糠的现象，大米粒看起来很毛糙、不光洁。
大米还会“起眼”、“起筋”，大米“起眼”是由于大米胚部的组织较为松软，这个部位的蛋白质和脂肪较多，霉菌会先从这里入侵，致使胚部变色；大米“起筋”是说米粒侧面与背面的沟纹出现了白色状，再转成灰白色，米的色泽发暗。 如果大米发霉，用手握紧大米可以将大米握成团。
如果大米出现了起眼和起筋等现象时，大米的发霉程度就已经很明显了。这时必须要将大米摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。
大米早期发热霉变过程中，米质损失不明显，如果及时处理，大米不影响食用。但是，这样的大米在做饭时，一定要碾去皮层，用清水多搓洗几遍，撇出水中的浮物和米糠，这样做降低了大米中的霉菌毒素含量。
5.发霉的大米怎样分捡
如果大米散发出异味，就表明大米已经开始发热霉变。另外，刚开始发生霉变的大米，霉味并不明显，所以，该如何鉴别霉味并不明显，但已经发生霉变的大米呢？为了能吃得健康、吃得安心，掌握一些鉴别和处理发霉的大米的方法是很重要的。下面，我们将介绍两种常用的方法。
1.看
只要仔细观察，仅仅借用人的肉眼，也可以从几个不同的方面看出大米是否发生霉变。一看大米是否脱糠：米粒发霉之前会受潮变得潮湿，同时黏附一些糠粉；如果米粒本身就有一些未碾尽的糠皮，受潮之后糠皮就会浮起。这样，开始发霉的米粒就会显得毛糙、不光洁；二看大米是否变色，大米的胚部组织较松，且含有蛋白质、脂肪较多，所以大米开始发生霉变的时候，霉菌会先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起跟”；三看大米是否“起筋”：一般来讲，优质的米粒侧面与背面的沟纹呈白色，大米霉变后会呈灰白色，故称“起筋”，发生霉变的米粒的色泽会发暗。
2.摸
通过抓握，体验米粒给人的手感，也能判断米粒是否已经发生霉变。受霉菌感染之后，由于米粒和微生物共同作用，强烈呼吸，米粒内部的局部水分凝结，米粒会变得潮湿，称为“出汗”。此时，米粒的硬度会下降，散落性降低，如果用手握，米粒很容易就可以成团。
如果发现大米已经出现“起跟”和“起筋”等现象，就说明大米霉变的程度已经比较严重，必须及时处理，以防米粒继续变质，造成更大的损失。一般来讲，对已经霉变的大米，可以采取摊晾和通风两种处理方法。
另外，在大米早期发热霉变的过程中，米粒质量的损失并不明显，如果能及时处理，则不影响大米的食用价值。使用这些大636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333339653637米做饭之前，需要尽量碾去大米皮层，同时用清水进行多次搓洗，除去水中的浮物、米糠之后，大米中霉菌毒素的含量也能够得到显著降低。但是，如果大米霉变的程度已经很严重，则不可再食用，否则，霉变的大米会引起肝脏损害等人体中毒症状。
6.如何判断大米发霉变质了
可从以下几个方面看大米是否发生霉变：
1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。
2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。
3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
购买大米时应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。
扩展资料
大米防霉小窍门
1、在大米中放少许海带可以防止大米霉变。每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
2、在酒瓶中装上50克左右的白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米缸盖好或米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，而酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用。
参考资料来源：人民网-生活小窍门：怎么防大米发霉
参考资料来源：人民网-大米如何储存不生虫？大米的选购窍门
7.怎样辨别有霉变的大米
闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
看：可从以下几个方面看出大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。③起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而呈灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗。其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。
当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。在大米早期发热霉变过程中，米质损失不明显，如及时处理，不影响食用。可于做饭前尽量碾去皮层，用清水多搓洗几遍，倾去水中浮物、米糠，降低大米中霉菌毒素的含量。一旦霉变严重，不可食用，否则会引起肝脏损害等人体中毒症状。