上班族和零厨艺的人想做点可口的小菜苦于没时间和没技术，今儿跟大家分享的这道麻辣[麻辣，是川菜常用味道之一。]肉末三丁[三丁指清初诗人丁澎、丁景鸿和丁濚。]简单快手有滋味。把几样蔬菜切小丁，和肉馅[肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。]同炒，几分钟出锅解馋下饭。调料可随意，咸鲜甜辣均可往里放，会有不同的口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]。用现成的调料酱汁如我今天使用的川香麻辣汁更省心，把食材炒熟再淋一些拌匀，齐活！
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
猪肉馅 150克黄瓜[黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。] 1根莴笋[莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。] 1根胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。] 1段油 10克豪吉川[由日本国轻小说家十文字青著作的日本国轻小说《灰与幻想的格林姆迦尔》及其作品中的术语。]香麻辣汁 15克
做法步骤
1、材料准备好：黄瓜、莴笋、胡萝卜、肉馅；用量及比例不固定，可根据喜好调整；
2、黄瓜、莴笋、胡萝卜分别切小丁；
3、温锅凉油，肉馅入锅，用铲子迅速划散，成小颗粒状；
4、将不易成熟的胡萝卜丁入锅翻炒2分钟；
5、黄瓜丁和莴笋丁入锅，翻炒2分钟全部变色；喜欢口感脆嫩的就少炒一会儿[2012年的《现代汉语词典》第6版 注音为 ： yī huì r（口语中也读yī huǐ r） 。]，喜欢口感软一点儿的就多炒一会儿；
6、倒入豪吉川香麻辣汁，翻拌均匀即可出锅；麻辣汁的用量因人而宜，可多可少。
7、麻辣肉末三丁，营养美味，好吃开胃又下饭！
小贴士
1. 三丁不限于这三种，像青椒、土豆、西葫芦[西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。]等都可以自由搭配，数量也不一定是三种，各材料比例也不固定； 2. 麻辣汁直接使用，无需再加其它调味料。
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