土豆我们都非常熟悉，平时总能在餐桌上见到，那么土豆属于经济作物^{[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]}吗?下面我们就来了解一下。

土豆属于经济作物吗

土豆不属于经济作物。它们是世界上第四重要的粮食作物^{[粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。]}，仅次于小麦、大米和玉米。土豆又称山药蛋^{[土豆、洋芋、马铃薯的别名山药蛋又名土豆、洋芋、马铃薯等。]}、山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、马铃薯等。土豆在不同的国家有不同的名字，如美国叫爱尔兰豆薯，俄罗斯叫荷兰薯，法国叫地苹果，德国叫地梨，意大利叫地豆，秘鲁叫巴巴等等。与小麦、水稻、玉米、高粱并称为世界五大农作物。

土豆块茎含有大量的淀粉，可以为人体提供大量的热量，富含蛋白质、氨基酸、维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}和矿物质^{[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]}，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最完整的。在欧美国家^{[欧美国家，其文化属于西方文化，是欧洲和北美的统称。]}，尤其是北美，土豆一直是第二主食。土豆起源于南美洲的安第斯山脉^{[安第斯山脉（盖丘亚语：Andes；奇楚亚语：Antis）属于科迪勒拉山系，也称安弟斯山脉或安蒂斯山脉，位于南美洲的西岸，从北到南全长8900余千米，是世界上最长的山脉。]}，最早的人工种植历史可以追溯到公元前8000-5000年的秘鲁南部。土豆主要产自中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等国家。中国拥有世界上最大的土豆总产量。

土豆的营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}

土豆具有很高的营养价值，富含维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素。蔬菜中的维生素C含量最高。专家发现，在前苏联、保加利亚^{[保加利亚共和国（保加利亚语：Народна република България），简称保加利亚。]}、厄瓜多尔^{[厄瓜多尔，全称厄瓜多尔共和国（西班牙语：República del Ecuador）是一个位于南美洲西北部的国家，北与哥伦比亚相邻，南接秘鲁，西滨太平洋，与智利同为南美洲不与巴西相邻的国家，另辖有距厄-eguaduoer]}等国家都有著名的长寿村，当地人的主食是土豆。