菠萝蜜[菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。]中含有丰富的营养成分和价值，果肉中有着多种糖分、蛋白质、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]及矿物质元素等。具体内容如下：
菠萝蜜的营养成分及价值
菠萝蜜属于热带水果，含有多种营养物质，平均每100g的可食用部分中，约含有1.7g的蛋白质、0.6g的脂肪、0.2g的饱和脂肪酸、19.1g的糖分、23.2g的碳水化合物、1.5g的膳食纤维、5微克的维生素A、13.7毫克的维生素C、2毫克的钠、24微克的叶酸、448毫克的钾、21毫克的磷、29毫克镁、24毫克钙等营养成分。
适量食用菠萝蜜后，人体可以吸收其中的糖类物质和维生素，还可以促进人体新陈代谢，对于器官功能也有很好的提升效果，对于一些常见病有着很好的预防效果。
菠萝蜜的食用方法及禁忌
我们可以将菠萝蜜的果肉取出来后直接食用，也可以将它放在冰箱中冰镇后食用，效果更好。菠萝蜜不仅果肉可以食用，它的果核也是可以食用的，最简单的食用方法就是用淡盐水[淡盐水是指浓度较低的食盐水，哺乳动物需要的生理盐水浓度为0.9%，鸟类需要的生理盐水浓度为0.75%，两栖类需要的生理盐水浓度为0.65%。]将果核煮熟或是像炒花生米一样炒熟。炒熟的果核口感与板栗差不多，要更香脆一些。
菠萝蜜中含有丰富的糖分，所以糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]患者不建议食用。因为糖尿病患者本身的胰岛素含量分泌量就较少，血糖指数偏高，所以最好不要吃，以免血糖升高，甚至是引发并发症。