地瓜属于经济作物吗

地瓜是我们非常熟悉的食物了，那么地瓜属于经济作物^{[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]}吗?下面我们就来了解一下。

地瓜属于经济作物吗

地瓜不属于经济作物，地瓜是粮食作物，也是我们生活中最常见的食物之一。地瓜又称红薯、红芋等名。地瓜的用途非常广泛。在20世纪80年代以前，它是人们的主食。随着中国改革开放的深入，中国的经济发生了巨大的变化。地瓜也从人们的主食中退出，取而代之的是小麦粉^{[小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。]}、大米和其他精制谷物。在人们的心目中，地瓜似乎不那么重要了。

地瓜的营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}

地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素^{[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]}、氨基酸^{[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]}、维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}和多种矿物质，被誉为“长寿食品”。含糖量为15%-20%。它具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又称地瓜、山药。明代李时珍《本草纲目》记载“地瓜有补虚、健脾胃、补肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医认为地瓜是一种好药。

地瓜块根中含有水、淀粉、糖和少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶和灰分。如果每2.5公斤新鲜地瓜转换成0.5公斤谷物来换算，那么它的蛋白质和碳水化合物含量高于大米和面粉除了脂肪,而且地瓜中蛋白的组成合理,人体必要氨基酸含量高,特别是谷物食物中的赖氨酸含量相对较高。此外，地瓜富含维生素，其淀粉很容易被人体吸收。