葡萄上色的两大决定性激素：脱落酸^{[脱落酸(abscisic acid，ABA)别名：脱落素（Abscisin），休眠素（Dormin）。]}和乙烯^{[乙烯是由两个碳**和四个氢**组成的化合物。]}！

脱落酸

很多朋友都用过S-诱抗素，S-诱抗素也就是脱落酸。脱落酸的功能在葡萄上主要有三个。

第一、脱落酸含量^{[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]}提升之后，能够**乙烯的合成。我们往果实^{[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]}上喷脱落酸上色，喷的时候用的是脱落酸，但脱落酸喷上去以后，实际上**了乙烯的合成，因此能够加速果实尽快成熟，有助于上色。

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第二、脱落酸是植物^{[植物是生命的主要形态之一，并包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类、地衣及绿藻等熟悉的生物。]}免疫激活的第一信使^{[第一信使即细胞外信号，胞内信号为第二信使。]}。当植物遭遇到不良环境的时候，首先作出反应的就是脱落酸，其含量会在短期内迅速提升，其含量达到一定水平，植物会做出一定反应。这个反应就是把大量的养分^{[有营养的物质或化合物；尤指被绿色植物摄取的和有机合成中应用的化学元素或无机化合物（如硝酸盐） 。]}用于维持生命，用于抵御不良的生长环境。有一类农药，比如三唑^{[三唑指的是一种白色针状晶体，工业品为浅黄色或褐色针状晶体，吸水性强的化学物质。]}类杀菌剂^{[杀菌剂是用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类农药。]}用了之后，普遍能够提高植物体内脱落酸含量，那么作物抵抗不良环境的能力就会增强。但是我们上水肥是为了形成产量的，不是让植物拿去备战备荒、和自然环境作斗争的，所以连续使用三唑类杀菌剂，不利于产量形成和品质改善。

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第三、植物体内脱落酸含量高到一定水平，会给植物一个错觉：外界环境过于恶劣，我好像抵抗不下去了，先保命要紧，赶紧休眠吧。但是在我休眠以前，我需要把叶片^{[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]}中的养分全部回流回来，先存起来，条件好的时候再用。这就是我们为什么一旦把S-诱抗素喷到叶片上，叶片会发黄。因为高浓度的脱落酸施用，给作物了一个错觉：我该落叶了，落叶前我先把养分回流。还有三唑类杀菌剂，像己唑醇、戊唑醇、氟环唑使用次数多，普遍会引起叶片的早衰，原因就是三唑类杀菌剂连续处理，会让叶片内脱落酸处于一个比较高的浓度，好的方面：抗病能力强、抗不良环境能力强。不好的方面：叶片衰老得快，大量养分消耗在和自然作斗争上。

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乙烯

乙烯是植物成熟的一个标志，当果实中乙烯含量达到一定程度，养分就不会朝果实中输送了。果实得不到养分供应，就停止发育。所以大家想要葡萄熟得快，那就喷乙烯利。代价是：上色快，软果现象严重。还有甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂，像嘧菌酯、醚菌酯、吡唑醚菌酯这类药剂用了之后，会降低植物体内乙烯的含量，所以临近成熟的时候，这类药剂要避免使用。