牛心柿子是众多柿子的一个品种，它的外形比较像牛心，由此得名。柿子中含有较多的膳食纤维、蛋白质、钾元素、碘元素等营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]。具体内容如下：
牛心柿子的营养成分及价值
牛心柿子是柿子的一种，因为外形像是牛心而得名，是柿子中较为有名气的一个品种。它的口感甜度较大，纤维也较少，受到很多人的喜爱。
牛心柿子不仅味道好，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也更丰富，适量食用牛心柿子可以为人体补充蛋白质、钾元素、碘元素、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C以及钙、磷、铁、锌等其他营养物质。柿子中还含有果胶、水溶性[water solubility狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。]膳食纤维等，可以起到润肠通便、改善便秘、保持肠道健康等作用。
牛心柿子有哪些食用方法
牛心柿子属于柿子的一个品种，完全可以等它熟透后直接食用。每年的十月份[通常指一年中的第十个月-shiyuefen
]
左右是吃牛心柿子的最佳时间，这个时候的口感往往是最好的。另外，无论是什么品种的柿子中都含有较多的鞣酸，所以千万不要空腹食用，以免导致肠胃不适。
如果牛心柿子的外皮不是很软，没有完全成熟，我们可以选择将牛心柿子放在温水中浸泡一下或是放在密封的袋子中一段时间再食用，这样口感会更好。