红毛丹[红毛丹（拉丁学名：Nephelium lappaceum L.），又名：毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆；为东南亚原产之无患子科大型热带果树，马来文称之“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。]中含有丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，如维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、维生素B、维生素C及多种矿物质元素。具体内容如下：
红毛丹的营养成分及价值
红毛丹中含有丰富的营养物质，从营养成分来看，平均每100g的红毛丹中，约有1g的蛋白质、1.2g的脂肪、17.5g的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、1.5g的膳食纤维、2毫克的钠、35毫克的维生素C、19微克的叶酸、0.31毫克的烟酸、20毫克的磷、12毫克的镁、13毫克的钾、11毫克的钙等营养物质。
很多人都喜欢吃红毛丹，红毛丹不仅味道好，适量食用还可以起到为身体提供能量、调节身体代谢能力、防止衰老、补钙、增强免疫力等作用。
红毛丹的食用方法及禁忌
红毛丹是一种营养较为丰富的水果，完全可以剥皮后直接食用。但是因为红毛丹的表皮上难免会附着着一些脏东西，所以剥壳的时候污染里面的果肉。
在吃红毛丹的时候要注意，它的外壳与果肉之间有一层保护膜[保护膜按照用途可以分为数码产品保护膜，汽车保护膜，家用保护膜，食品保鲜保护膜等。]，这层保护膜口感不好，肠胃系统也很难消化。所以在吃红毛丹的时候，最好将这层膜剥掉后再食用。而且在吃红毛丹的时候要注意适量，以免吃多了导致上火。