西瓜[西瓜（学名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），属葫芦科，有多个种子，原产于非洲。]不要直接吃，做成西瓜凉糕[凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。]太解暑，清凉[清凉，汉语词汇。]Q弹，孩子天天吃不腻。
夏天天气热最喜欢吃西瓜了，西瓜清凉解暑，香甜可口，口渴时来一块冷藏过的西瓜别提多过瘾了。西瓜全身都是宝，西瓜瓤可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]直接吃，也可以榨汁喝，西瓜皮白色的部分可以做凉拌菜，外面绿色的皮还可以做西瓜霜，甚至把西瓜籽炒一炒可以当瓜子吃。哈哈！没想到西瓜全身都可以吃啊！
今天西瓜不直接啃着吃了，把它做成西瓜凉糕更好吃，清凉Q弹，而且做法非常简单。准备的食材有西瓜、豌豆[豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多-wandou]淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]、牛奶，放锅里搅一搅几分钟就可以出锅了。可以当孩子的零食小甜点，现在把做法分享给大家。
原料
西瓜1个，豌豆淀粉1杯，纯牛奶[纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。]1盒，椰蓉适量。
调料
白糖5克。
做法
第一步：西瓜洗净切下一大块，把西瓜瓤用勺子挖出来放入料理机里，然后盖上盖子按果蔬键，把它打成西瓜汁[西瓜汁是以西瓜为原经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品料，具有解暑功效。]。
第二步：把西瓜汁过一下筛倒进碗里，剩下的渣也可以吃不能倒了。
第三步：碗中倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]一纸杯[纸杯是把用化学木浆制成的原纸（白纸板）进行机械加工、粘合所做得的一种纸容器，外观呈口杯形。]的豌豆淀粉，纸杯是一次性杯子的那种，可以用来计量。
第四步：然后倒入一纸杯的西瓜汁，用筷子搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀，搅拌至无颗粒的稀糊状即可。
第五步：锅里倒入2纸杯的西瓜汁，1杯的纯牛奶，放纯牛奶使口感更美味，大火把西瓜汁煮开，然后再关火。
第六步：淀粉水容易沉底，先把豌豆淀粉水用铲子搅拌一下，然后慢慢的倒入锅里，边倒边搅拌，全部倒完开中火煮，铲子要不停的搅拌防止糊锅，它也会慢慢变得越来越浓稠。
第七步：把糊糊搅拌至鼓大泡呈透明状，铲起来有片状即可关火，全程大概需要2～3分钟。
第八步：把西瓜糊倒进干净的玻璃碗[玻璃碗是1998年南京仙鹤观M6出土的文物。]里，用铲子把表面抹平整，稍微放凉即可放冰箱冷藏一个小时。
第九步：冷藏一个小时后的西瓜凉糕就凝固了，用刀把它切成小方块，再撒上适量的椰蓉即可享受美食了。
西瓜凉糕做好了，香甜Q弹，冰冰凉凉，西瓜的香甜中带着一丝丝奶香，是一道不错的甜点小零食，学会做给孩子吃吧！我家孩子可喜欢吃了，既清凉又解暑，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1一定要把西瓜汁煮开了再关火，然后倒入豌豆淀粉水搅拌均匀，如果西瓜汁没有煮就倒入豌豆淀粉水，做出来的西瓜凉糕容易有疙瘩。
2也可以不用放牛奶，全部用西瓜汁，豌豆淀粉和液体的比例是1：4，这样做出来的凉糕成型最好。
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