石榴的口感酸甜，属于碱性[碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。]水果的一种，在食用[食用，意思是可作人的食物的。]后石榴经过肠胃消化，产生的代谢物[代谢物亦称中间代谢物，是指通过代谢过程产生或消耗的物质，生物大分子不包括在内。]就是偏碱性的。具体内容如下：
石榴是碱性水果不是酸性水果
很多人都喜欢吃石榴，那么石榴是碱性水果还是酸性水果呢？其实石榴属于碱性水果，我们在判断水果的性质时，是不能光看它的味道的，而是要看它的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]及代谢产物的酸碱性[注：这是对酸碱性进行描述的条目，如果希望获取更多关于酸碱的信息，请进入条目酸碱理论。]。
石榴虽然口感是酸甜的，但是因为它对于镁、钾、钙等矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]含量较高也较为全面，所以，判断石榴属于偏碱性的水果。但需要注意的是，适量食用石榴对身体有很多好处，但是如果食用过多，容易导致口腔、肠道出现不适症状。
什么时候吃石榴最好
生活中，石榴大量上市的季节是秋季的8-10月份，也就是说中秋前后是吃石榴的最佳时间。
在一天内，石榴的最佳食用时间应该是在两餐之间，这样不仅能更好的吸收其中的营养物质，还更有利于食物的吸收。注意石榴最好不要空腹食用，也不要吃过饭后立刻食用。
需要注意的是，不建议大家晚饭后在吃石榴，要知道石榴中的糖分和酸性物质含量较高，如果太晚吃石榴不仅容易导致发胖，对牙齿和口腔健康也没有好处。