西山乌梅是乌梅的一个品种，它的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]与普通西梅并没有太大的区别。具体内容如下：
西山乌梅的营养成分及价值
西山乌梅是江苏吴县洞庭西山从实生早熟优质株中选择出来的，它的果实为高圆形，单果重量较高。它的特点在于肉质较厚，味道酸甜可口，风味更佳浓郁，是一种早熟的优良乌梅产品。
西山乌梅与普通乌梅的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]并没有什么太大区别，其中含有大量的柠檬酸、苹果酸、琥珀酸[琥珀酸学名为丁二酸， 分子量为 118．09， 无色结晶体，味酸，可燃。]、糖类、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、维生素B、钾等成分。适量食用西山乌梅可以起到防止衰老、防止血管硬化[血管硬化是指血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化.许多老年人都有不同程度的血管硬化现象，血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。]、抗菌消炎等作用。
西山乌梅的食用方法及禁忌
西山乌梅的食用方法与普通乌梅并没有什么区别，可以新鲜食用也可以腌制加工后食用，一般在生活中，经常吃到的乌梅往往是腌制过的居多。但其实乌梅还有专门药用的，在吃乌梅的时候，最好根据自己的口味和接受能力来选择进食量。
西山乌梅除了正常食用外，还可以用来制作果汁、果脯等食用。但需要注意的是，它属于寒性的水果，孩子以及处于月经期[月经期是指每次月经持续的天数，一般为3~7天。]的女性是不建议过多食用的，以免导致身体不适。