韭菜^{[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]}又名“起阳草”，原产于我国，其味道鲜美，具有很高的食用价值和药用价值，在市场上深受消费者青睐。

韭菜是多年生植物，种植^{[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]}一次可以连续收割^{[收割，由斯蒂芬·霍普金斯导演，由安娜索菲亚·罗博 希拉里·斯万科主演，于2007年04月06日上映。]}10年以上，非常适合懒人种植，因此又有“懒人草”之称。很多人在种植韭菜时往往会出现长势弱、韭蛆多、口感^{[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]}差的现象，这其中最主要的原因可能就是“施错肥”造成的，那么种植韭菜施什么肥料最好？

韭菜施这3种肥，不仅长得黑亮粗壮，而且口感好

很多人在种植韭菜时一味地施化肥，由于化肥的营养的单一，因此这样种出来的韭菜口感非常差。还有的人会给韭菜浇人畜粪水，由于粪水充分腐熟比较困难，粪水中滋生着大量的病菌和虫卵，给韭菜浇粪水不仅容易烧根，而且还容易长韭蛆，导致韭菜叶发黄枯死。下面我给大家分享农村常见的3种肥料，用它来种植韭菜，韭菜高产又高质。

一、撒草木灰^{[植物（草本和木本植物）燃烧后的残余物，称草木灰。]}

草木灰就是植物燃烧后留下的灰烬，给韭菜施草木灰有3大好处：

1、补充营养。草木灰是一种优质的钾肥（主要成分为碳酸钾），而韭菜是一种喜钾作物，因此施草木灰能促进韭菜生长。其次，草木灰中还含有丰富的矿物质元素，如铁、钙、镁、硼、锌等，给韭菜施草木灰能预防韭菜出现“缺素症”，能够调节植株的新陈代谢，施了草木灰的韭菜口感更加好。

2、能促进生根。很多人在种植韭菜时会出现“越割越细”的现象，其主要原因就是韭菜的根系^{[根系是一株植物全部根总称。]}弱、根系不发达，韭菜的根系越发达对应的再生能力就越强。

草木灰除了可以直接提供养分^{[有营养的物质或化合物；尤指被绿色植物摄取的和有机合成中应用的化学元素或无机化合物（如硝酸盐） 。]}外，还能改良土壤^{[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]}，施了草木灰的土壤会更加疏松，这样的土壤有利于韭菜根系的发育。韭菜的根系发达，对水分和养分的吸收能力都会更加强。

3、能抑制病虫害。韭菜地每亩撒施30～50公斤草木灰，就可杀死**病虫和病菌，能保护韭菜的根、茎、叶减少病虫害，对白粉病、锈病、红蜘蛛、蚜虫、白粉虱都有防治效果。

在韭菜刚收割后给韭菜撒草木灰，不仅能提高营养，而且还能使伤口快速愈合，能预防病菌感染。

注意：草木灰呈碱性，一定不要与人畜粪尿、厩肥、硫酸铵、碳酸氢铵混合使用，以免造成氮素挥发失效。在农村很多人把草木灰直接倒在农家肥上，然后一起发酵^{[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]}，这是错误的操作方式，草木灰最好单独使用。

二、施羊粪^{[羊粪是指羊的大便，黑色，一般成羊其粪便大小如黄豆粒，近似椭圆形，是一种用途极广的动物粪便。]}

用粪肥来种植韭菜是一个不错的方法，常见的粪肥有牛粪、猪粪^{[猪浑身是宝，毫无废物，连猪粪都是农业绝好的肥料。]}、羊粪、鸡粪，那么哪一种粪肥效果最好呢？

牛粪的有机质^{[有机质泛指土壤中来源于生命的物质，包括土壤微生物和土壤动物及其分泌物以及土体中植物残体和植物分泌物。]}含量低、肥效慢，鸡粪的养分虽然最高，但是未充分的鸡粪含有很多虫卵，很容易招惹**害虫。猪粪虽然是一种均衡性好的肥粪，但是其功效远不如羊粪。

发酵好的羊粪是上等有机肥^{[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]}，农村有句老话叫“羊粪当了家，两季都不瞎”。羊粪的有机质含量高达26.5%，含氮0.46%，含钾0.55%，含磷0.25%，其养分含量远比猪粪高。羊粪中的营养完全满足韭菜生长的需求，给韭菜沟施腐熟的羊粪，韭菜不仅会长得黑亮粗壮，而且口感也会大大提升。

此外，羊粪呈颗粒状，改良土壤的效果非常好，能防止土壤板结，土壤会变得更加疏松透气，同时羊粪还能活化土壤中的益生菌，非常有利于韭菜根系的发育。

三、施饼肥^{[饼肥，是一咎肥料，是油料的种子经榨油后剩下的残渣，这些残渣可直接作肥料施用。]}

饼肥是一种营养价值非常高的有机肥，饼肥是油料种子压榨后的残渣，含有丰富的有机酸、蛋白质、无机盐等，其有机质的含量高达75%～80%，韭菜中施入饼肥后生长很快。其次，用发酵好的饼肥给韭菜做肥料，韭菜不容易滋生地蛆。

在给韭菜施饼肥时可以在行间开沟或者穴施，施后盖土，一般每亩施100公斤左右。饼肥在施入土壤前要经过发酵腐熟，否则施入土壤中继续发酵会产生热量，易使韭菜根部烧伤。

饼肥发酵缓慢，如果要想饼肥快速发酵完成，我们可以加“微生物有机肥菌种”，可以大大加快发酵速度。我们可以用0.5公斤微生物有机肥菌种，加5公斤麸皮混匀后撒入豆饼中，1吨豆饼仅仅需要10天就能发酵完成。

特别注意：韭菜刚收割完不要立马进行浇水（收割时距离地面2～3CM），以免伤口感染，一般收割2～3天后或者新叶快出来时再进行浇水，以促进幼苗生长。当年定植的韭菜应减少收割次数，应着重“养根壮秧”，如有韭菜花应及时摘除。同时要注意的是，韭菜是往上翻根的植物，为了防止韭菜“跳根”，每年需进行一次培土，这样利于根系的发育。

总结，韭菜要想产量高、口感好，正确地选用和使用肥料很重要，种植韭菜最好用草木灰、羊粪、或者饼肥来种植，尽量少施化肥，同时降低农药的使用量，这样有助于提高韭菜的产量和品质。