甜菜是我们比较熟悉的一种食材，那么甜菜属于经济作物^{[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]}吗?下面我们就来了解一下。

甜菜属于经济作物吗

甜菜是我国重要的经济作物，也是我国主要的糖料作物之一。甜菜除制糖外，其副产品具有较高的综合利用价值。例如，糖蜜可以通过发酵或化学处理产生甲醇、乙醇、丁醇、甘油、谷氨酸一钠和丙酮。还可作为三磷酸腺苷、金霉素^{[金霉素（chlortetracycline）金色黄色晶体粉末，由金色链霉菌（Streptomyces aureofacieus）发酵产生，发酵液经酸化、过滤得沉淀物，溶解于乙醇后经酸析得粗品，经溶解、成盐得盐酸盐结晶。]}、维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}B复合物、蛋白酵母、柠檬酸等许多医药和轻工产品的原料。制糖后的滤泥富含钙等营养物质。它可以用作肥料，中和土壤中的游离酸。甜菜茎、叶、青头、尾根、甜菜渣等可作为酿造原料提取甜菜碱^{[甜菜碱是一种生物碱，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。]}等，同时又是优质多汁饲料。

甜菜的营养价值是什么

甜菜富含钾、磷、钠、铁、镁、糖、维生素A, B,

C和B8,可以**胰岛素分泌,加强葡萄糖分配,帮助克化甜菜碱促进胆汁分泌,帮助疏通锌酶在肝血管梗塞,治愈脂肪肝,防止血管梗塞,遏止心脏疾病,治疗抑郁症。甜菜根能补充丰富的维生素，能促进食欲，还能帮助消化，对预防心血管疾病有一定的好处。

甜菜根含有天然的红色维生素B12和高质量的铁元素^{[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]}，是女性和素食者^{[素食者一般的定义是指不食用肉类，鱼类，禽类及其副产品的人，素食者根据避免动物制品的程度的不同可分为几种人.]}最好的天然营养品。

甜菜根、根和叶子含有甜菜碱成分，这在其他蔬菜中是不存在的。它与胆碱、卵磷脂^{[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]}等具有生化药理作用，是一种有效的代谢调节剂^{[由于植物体内天然合成的植物激素含量甚微，不可能大量提取用于调控植物的生长发育，改善农作物生长。]}，能加速人体对蛋白质的吸收，改善肝脏功能。甜菜根能促进新陈代谢，改善肝功能。

甜菜根中还含有一种皂苷，它能将肠道中的胆固醇混合成不易吸收的混合物代谢出体外。