很多人都吃过椰子[椰子（学名：Cocos nucifera L.]，椰子其实是碱性水果，它含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]及矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]。具体内容如下：
椰子是碱性水果不是酸性水果
椰子属于碱性水果，含碱性是非常高的，当身体出现因为酸化而导致的疾病时，就可以适量食用[食用，意思是可作人的食物的。]椰汁或是椰奶来改善。椰汁和椰肉中含有大量的蛋白质、糖分、脂肪、维生素B、维生素C、维生素E、钾、钙、镁、磷等物质。
适量食用椰子可以起到滋补、清暑解渴等作用，大部分人多可以食用。除此之外，椰子还可以作为绿化环境的油亮树种，还可以用来加工成多种小吃、甜点等，用途非常广泛。
夏天吃椰子有什么好处
椰子中含有丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，适量食用可以起到补充人体所需养分，提高抗病能力等作用。椰汁中还含有钾、镁等矿物质元素，对于利尿消肿也有一定的好处。
适量食用椰子还可以起到滋润皮肤、美容养颜等作用，但需要注意的是，椰子属于偏温热的食物，要注意适量饮用，而且患有糖尿病、高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]、哮喘等疾病患者最好不要食用，以免对身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]不利。