如今三伏天已结束，气温开始逐步**降，三伏天期间种植的蔬菜也陆续出苗成长，农民也在忙着对其进行中耕除草、浇水^{[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]}等，让其更好的生长^{[生长是自然界中存在的一种自然现象。]}。民间有“淹不死的白菜^{[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]}，旱不死的葱，萝卜^{[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。]}俗称水萝卜^{[水萝卜是多年生大草本，高可达1米余。]}”之说，虽然听起来比较简单，但浇水可不是那么随意，唯有科学的浇水技巧，才能让它们的产量更高，那么该如何浇水呢？

01、淹不死的白菜

如果从字面上来看，白菜是淹不死的，可以随便浇水，浇再多水也没事，真的吗？显然并不然，这句话只是说白菜耐水，因它的根系比较浅，根须少，吸水能力^{[吸水能力是衡量注水井好坏的参数，主要采用注水井指示曲线、吸水指数、视吸水指数、相对吸水量来表示。]}偏弱，同时白菜的叶面面积比较大，在叶片的蒸腾之下，水分^{[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]}蒸发量比较大，如此一来白菜对水分的需求大，其生长过程中需要多浇水才行。

正所谓“头伏萝卜二伏菜”，在二伏天时正是白菜的种植期，此时天气最为炎热，但同时降水量较多，可以满足白菜的正常生长需求。当然，白菜的浇水是有技巧的，我们来看看。

1、播种期

在播种之时，需要浇上足量的水分，保证土壤的相对湿度为90%，如果湿度太低，那种子的发芽相对较慢，且成活率不是太高。因此在种植前，需要对土壤进行灌溉，保证足量的水分，这样就可以让白菜种子顺利发芽。

2、幼苗期

白菜长出苗之后，浇水也要十分勤快才行，毕竟此时的天气比较炎热，做好早晚浇水工作，这样就可以调低地温，降低病毒病的出现。

白菜在幼苗期时对水分需求不大，不能大水漫灌，可采取小水勤浇，保证土壤湿度^{[soil humidity即土壤含水量 ，在野外进行剖面观察时，区分土层湿润的程度，—般以干、稍润、润、潮、湿衡量，以手试之，有明显凉感为干；稍凉而不觉湿润为稍润；明显湿润，可压成各种形状而无湿痕为润；用手挤压时无水浸出，而有湿痕为潮；用手挤压，渍水出现为湿。]}在80-90%之间，这样不仅地温下降，也可保证白菜有充足的水分。不过浇水时，不能对着根系，可自然下落的方式浇水。

3、莲座期^{[莲座期是指在白菜长出八片真叶到开始包心这段时间。]}

封垄后，白菜进入了快速生长期，**根系也会进入生发期，对水分的需求比较大，一旦土壤表面没水了就要及时浇灌，保证土壤湿度在75-80%之间。

莲座期蒸腾能力强，水分的蒸发较快，因此在控水时要特别注意，有些农户浇水不均，水量控制不好，很容易出现软腐病现象，对白菜的生长不利，因此大家还需要适当浇水，根据天气情况选择性浇水。

4、结球期

在结球初、中期，白菜的需水量比较大，此时要注意追肥浇水工作，间隔5-7天浇上一次，确保土壤湿润，湿度在90%左右，这样白菜才能更高产。而在收获前10天，就不要再浇水了。

02、旱不死的葱

大葱^{[大葱（学名：Allium fistulosum），石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。]}叶片为筒状，水分蒸发量不是太大，且可很好地耐干旱。不过因根须比较少，吸水能力弱，因此大葱的生长中，也需要掌握一定的浇水技巧，才能保证大葱正常生长。而大葱怕涝，一旦降水量多，很容易就会沤根，而抽薹期对水分需求不高，这样才能避免其倒伏。

对于秋播大葱，萌发期时保证土壤湿润，以促进种子萌芽，提高发芽率，此时要注意小水勤浇，不能有积水，不然种子容易腐烂。

等苗高5-10cm时，此时保证5天一次水，且继续保持小水浇灌，不能漫过葱根部。而到了处暑后，随着气温下滑，大葱也开始了快速生长，此时进入叶盛期，对水分需求多，要视苗情浇水，且可结合追肥，保证葱的营养供应。

到了葱白期，浇水更为重要，毕竟葱白是保证其商品价值的时期，每3天就要浇上一次水，保证地皮不干，且配合20斤/亩复合肥，让大葱长得更壮更肥，葱白富有光泽。

03、萝卜俗称水萝卜

萝卜有水萝卜之称，如果生长中出现了缺水现象，那对其肉根的生长以及品质都有影响，土壤水分长期缺乏，那萝卜个头小、畸形、减产、辛辣感较强，商品性大大降低，因此萝卜种植要特别注意浇水问题。

萝卜幼苗期时，对水分没太多需求，此时小水浇灌，确保土壤不干即可，可下午浇水。而如果雨水太多，那就要及时做好疏水工作，别让其受涝害。

细苗期时叶片快速生长，如果此时的气温偏高，土壤偏干旱，那就要注意好小水勤浇，且做好中耕松土工作，注意不要浇水太多，不然叶面快速生长。

果实膨大期时，对水肥需求较多，此时要进行追肥以及浇水工作，可在3-5天浇上一次水，保证土壤湿润，相对湿度在80%左右，如果缺水的话，肉根生长缓慢，辛辣感强烈，肉质粗糙，萝卜的商品性差。当然，在收获前7天暂停浇水。

以上就是白菜、大葱、萝卜的浇水技巧，大家学会了吗？