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暖春四月,对于很多新农人来说是开始享受慢生活的时候。但是对于朵儿[朵儿是我国汉语言文学中较为常用到的一个词语,也属于俗语中的一个词语,一般指的是花朵。]橙来说,却是一个忙碌的开始。
细数下来,自2014年朵儿橙成立至今已经走过了4个年头。我们坚持做不打蜡、不泡保鲜水、不打膨大剂的应季鲜橙[鲜橙,女,曾用笔名“贝昕”,业余写手。],对鲜橙的定义和对坚持食品安全的倔强,也深获大家的认可。每年冬天,都为数万个家庭带来来自赣南地区满满阳光的甜味。
和很多小伙伴从相识到相知,也给朵儿橙提出了更高的诉求:
什么时候,我们可以随时能吃到新鲜的朵儿橙?
为了满足朵儿橙粉丝们的这个愿望,两年前朵儿橙开始走遍全国橙子的主产区,寻找能满足朵儿橙标准的应季鲜橙。经过不断的挑选和测试,今年料料带来朵儿橙第二个鲜橙品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物,其遗传性稳定,且有较高的经济价值,指具有相同品质的东西,如植物品种。]:
湖北秭归伦晚脐橙[脐橙[qí chéng],原名:甜橙。]
伦晚是啥?
伦晚脐橙生长周期长,每年3、4月份成熟,属于晚熟[晚熟是一个汉语词汇,意思是迟成熟。]品种。伦晚拥有充满诗意的名字,是专门为春天而生的珍品脐橙。
朵儿橙伦晚来自中国脐橙之乡——湖北秭归,这里是拥有上千年柑橘种植历史的脐橙沃土。
因为要跨越冬季生长,期间面临多次寒潮的考验,伦晚只适合在三峡库区特定区域种植,有限的种植范围,让伦晚显得更加珍贵。
伦晚第一年春季开花、来年春季成熟,是唯一花果同株的脐橙品种。一个好的伦晚脐橙,要经历春夏秋冬,寒来暑往,春去春回,成其美味。
在秭归峡江两岸,全年无霜,气候温润,让伦晚安然成长400天,晒足了北纬30°的阳光,天时地利人和兼具方得好橙。
峡江两岸地势险恶,朵儿橙伦晚所有种植环节都由人工完成,施用有机肥料,全程不用除草剂、不催熟、无农残、不打蜡。
一个小小的评测
在春天吃的应季晚熟脐橙品种数量并不多,其中的佼佼者除了伦晚还有进口西班牙[西班牙(西语:España),正式名称为西班牙王国(西语:Reino de España),1492年10月12日独立,是一个位于欧洲西南部的国家,与葡萄牙同处于伊比利亚半岛,东北部与法国及安道尔公国-xibanya
]晚熟脐橙。同时也因为此时伦晚的稀缺,有不少冒牌的伦晚脐橙入市。
接下来料料就带大家比较一下伦晚、西班牙脐橙,顺便认识一下真伦晚和假冒伦晚的区别。
从左到右依次为西班牙脐橙、72-1(经常被用来冒充伦晚)、朵儿橙伦晚
西班牙脐橙呈椭圆形,两头尖[ 两头尖,中药名。],相对而言伦晚体型更加圆润,72-1和伦晚比起来就要明显大一圈了。
把三种橙子捧在手里,从手感上来说西班牙脐橙和72-1明显感觉果皮更硬,伦晚果皮偏软。
从图中可以明显看出,三种脐橙中伦晚果皮最薄,而72-1明显最厚。
我们看果肉[果肉指植物中可食用的部分,分为水果果肉,干果果肉,坚果果肉等。],更能发现一些端倪。
伦晚和西班牙脐橙肉质更加紧密饱满,纤维细嫩。其中伦晚中间的白芯最小,几乎看不到,显得果肉更加细腻。
72-1的肉质有明显的差距,果肉松弛,缺乏光泽,说明汁水[汁水,读音zhī shuǐ,是汉语词汇,解释为较粘稠的液体。]并不理想。
从左到右:西班牙脐橙 朵儿橙伦晚
从上图可见,西班牙脐橙和伦晚在挤压过程中,爆汁四射,细细比较这组样品伦晚汁水还要更胜一些。
尝起来,西班牙脐橙和伦晚水嫩多汁,甜中带酸,伦晚化渣率更高,口味更偏甜一些。
而72-1吃起来口味较淡,纤维多,塞牙。
总结
西班牙脐橙:经典脐橙品种,整体呈两头尖的椭圆形,果肉饱满有光泽,汁水多,橙味浓,酸甜比适中;
朵儿橙伦晚:珍稀品种,体型圆润皮薄,口感上和西班牙脐橙同样优秀,但是化渣率更高一些,挂果越冬口味偏甜,而且与进口脐橙比更加自然新鲜;
72-1:现在已经处于果期末期,已经冷藏保鲜很久,并不新鲜。果型较大,皮厚,汁水略少,尝起来橙味不足,和正宗伦晚脐橙差别较大。