河东区东达房地产集团董事长牛世清[牛世清，男，汉族，大专文化，***员，高级经济师，文史活动组织家。]，一位年逾七旬企业家[企业家（entrepreneur）一词是从法语借来的，其原意是指“冒险事业的经营者或组织者”。]，老骥伏枥[老骥指老去的千里马。]，壮心不已[壮心不已出自三国·魏·曹操《步出夏门行·龟虽寿》：“老骥伏枥，志在千里。]。熟悉他的人，都尊称他为“牛爷[牛爷，是国内知名制片人，著名编剧、导演俞才斌的外号名，其原名姜帆。]”。这是人们对他在河东区大直沽一带做出巨大贡献的一种敬意。
相比于“牛爷”搞拆迁、盖大楼、建商业中心、保护荐福庵、建设明清天妃宫等大直沽特色文化等这些看得见的成就，他在安全有机[有机即含碳的，尤指其中氢**连接到碳**上的化合物的有机溶剂；事物的各部分互相关连协调而不可分，就像一个生物体那样有机联系。]食品方面的先觉先行与执着的情怀，知道的人就不那么多了。
去年，首个“中国农民丰收节”之际，在市商联会的推荐下，有幸与“牛爷”相识。几番头脑风暴之后，就有了历时半月的“天津首届有机虾米丰收节”活动。这个特色活动的成功举行，得益于“牛爷”力排众议坚定的支持。借此，得以对“牛爷”的安全食品情怀有了深入了解。
“牛爷”担任着天津商联会安全食品分会会长。他对安全食品的执着追求，已有十余年时间。当时，他看到食品行业从土地到餐桌的乱象,就引发了他深深的忧虑，激起了作为企业家的社会责任。
十年前，“牛爷”就在宁河区利用3000亩地，建起了“天津市环渤海[环渤海全称为“环渤海经济区”或“环渤海地区”，是指环绕着渤海全部及黄海的部分沿岸地区所组成的广大经济区域。]农业种养殖合作社[合作社是劳动群众自愿联合起来进行合作生产、合作经营所建立的一种合作组织形式。]”，开始一步一步地打造有机食品基地。他把周围200多家农田整合到一起种植有机水稻。在稻田里养蟹、养鸭，稻田净化水质，蟹、鸭给稻田松土，粪便肥田，形成生态循环系统。生产环节坚持不用化肥、农药，相同的土地面积别人产1200斤，他只产800斤。
按照有机认证申请程序，每年要对农产品检验三次，而且要连续检验三年。“牛爷”投资了300多万元，建立起了专门的食品安全检验室，为自己基地生产的产品每天做检测。如今，环渤海农业种养殖合作社，已经拥有了鱼、米、虾、蟹、鸡、蛋等多项有机食品认证。其中，有机虾、有机蟹认证，在全国都是第一家。有机鱼认证，是继千岛湖鱼之后全国第二家。有机米也获得了“小站稻[小站稻米质优异，脍炙人口。]”地理标识。
“牛爷”说，他的基地属于七里海范围，国家要求的种植方式与自己多年来坚持的有机理念是一致的，希望将来能把这里打造成“有机生态特色小镇”。
在“牛爷”倡议下，天津市商业联合会[联合会是来自著名单机游戏《使命召唤：幽灵》里的超级大反派。]成立了安全食品分会。他联合全市50多个会员单位，一起做安全有机食品。同时，面向全国在河东区打造中国首家安全食品检验中心（中国安全食品大厦），在生产端和消费端提高安全食品意识。
今年初，天津市商业联合会特授予“牛爷”特殊贡献年度人物大奖，赞誉他对安全有机食品行业做的贡献。“牛爷”告诉我们，他这样做，就是为了让人们吃上更安全、更放心的食品……