植物[植物是生命的主要形态之一，并包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类、地衣及绿藻等熟悉的生物。]黄油[黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。]不能够完全代替黄油！植物黄油味道较差，口感让人感觉不舒服，所以如果想做美味的糕点，面包师[面包师通常是指西点行业里面专业制作蛋糕这类食品的职位。]还是会用黄油；另外，植物黄油氢化[氢化是一种化工单元过程，是有机物和氢起反应的过程，由于氢不活跃，通常必须有催化剂的存在才能反应。]后，会出现反式脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，反式脂肪酸对心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]系统有害；
植物黄油是什么
植物黄油是将植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]部分氢化，加入人工香料模仿黄油的味道而制成的黄油替代品[对于两种物品，如果一种物品价格的上升引起另一种物品需求的增加，则这两种物品被称为替代品（Substitute Goods）。]！它一般可用作黄油的替代品，味道与动物[动物分类学家根据动物的各种特征（形态、细胞、遗传、生理、生态和地理分布）进行分类，将动物依次分为7个主要等级，即界、门、纲、目、科、属、种。]黄油相似；它还有许多其他的中文名称，如人造奶油[用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。]和人造黄油[人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。]；
植物黄油和动物黄油的差别
植物黄油看起来[看起来 拼音： 解释： 1.]更干，不那么润滑。而动物黄油非常润泽，油脂性比较强；
动物黄油尽管热量高，但肯定比植物黄油更健康！同时，动物黄油制作的东西比植物黄油更美味，奶香味更浓；
植物黄油是通过植物油的氢化和调味制成的，不仅味道不佳，而且不健康！