苹果树的种植与管理
— 戎 欣
1、苹果树[果实可食的树木，即称果树。]种植与选择土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]的关系
1.1 苹果树种植适宜的土壤，且土壤的pH值应为6.0。如果pH值过高或者过低，将会影响苹果树的生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]和发育。
1.2苹果树的种植对水源的要求度也相当高，果树种植地应有充沛的水源足够灌溉果树。此外果园[果园(guǒ yuán)，是指种植果树的园地。]要求输水排水系统相当高。必须具备良好的排水系统以提高对果园的防洪涝灾害。
1.3 土壤对苹果树的生长发育非常关键、土质好的土壤对果树提供必要的营养物质，使果树优良化生长。土壤的好坏对苹果的产量和质量影响特别大，土质好的土壤苹果产量大、质量好。能受到消费者[消费者，从法律意义上讲，消费者应该是为个人的目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。]的推崇和喜爱，果农增收增益，此外果树适宜生长在沙质土壤中，沙质土比较疏松，土壤弹性小，最有利于果树的生长。所以苹果需要的土壤是十分讲究的。
2、苹果生长周期及其生长环境。
2.1 据相关资料显示，苹果树适宜栽植在沙质土壤的土质，它的生长周期一般为90天至140天。但是因不同的地域和不同的品种苹果的生长周期会逐渐减少或者逐渐增长，例如威宁县的苹果生长周期就相对要适中一些，一般情况90天左右就可以达到成熟期。由于我县日照时间长，有的地方气温要高一些，苹果的成熟期会逐渐缩短。苹果喜欢在阴凉干燥以及日照时数较长的环境中。平均气温在20度左右的区域非常适宜苹果的生长。如果夏天气温过高（大于25时），就会严重影响果实的花芽分化。它的发育生长速度极快，此时成熟的果实不便于贮藏；红色品种的苹果从开花到结果成熟，着色所需要的温度大约在15度～25度范围之间，如果是昼夜温差大的地方，苹果的着色不明显，且着色效果十分差。比如说淮北地区的自然气候条件，特别是中后期成熟的红色苹果在温度方面必须要有一定的讲究，着色时间和着色时所需要温度也相当关键，随着经纬度的不断扩大，日照时间和温度也会随之而改变。地势的南北差异也随之加大。
2.2 从全球范围内来讲，生产苹果的主要产区的年降水量大约在550毫米～850毫米之间。对果树花芽的成长和果实的成长都要求空气湿度比较干燥，日照时间充足且较长。这样一来成熟的苹果表面色泽瑄亮，果实丰满晶莹剔透，反之假如降水量高，日照不足，就会造成果树枝叶稀疏萎乱，花芽生长异形。这样以来苹果的产量就会降低，容易受到虫害的侵袭，果实质量下降。有些区域由于降水的分布不均，导致各区域苹果生长情况千变万化，随着苹果生长环境的不同，成熟后苹果的光泽、质量以及所富含的营养素也会有很多差异性。此外防洪捞灾害一定要加强。巩固和完善防洪减排系统。加大防范措施，减少自然灾害的发生，让苹果正常有序地生长。这样以来就会保证苹果的生产质量和生产效益。
2.3 苹果能够适应大多数区域的气候。从经纬度上讲，几乎都是生长在中纬度地区，在南北纬40-50度之间是苹果生长的最佳选择。此外中高纬度地区和中低纬度地区也能适宜苹果的生长。可见纬度的差异对苹果的种植与管理影响不算太大。
3、苹果生长对气候的要求：
3.1针对我县气候以及相关自然气候条件，我县为贵州地势海拔高的县城，季节性气候差异变化很大。白天暖和，夜晚寒冷、昼夜温差大。但是我县光照时间特别长，以及尽可能多的太阳辐射足以保障生产优质的果种。我县优越的自然条件给苹果的生长环境带来了足够的生长发育空间，果种富含营养素远远高于其他区域。如今我县生产的苹果远销全国各地。知名度越来越高，深受广大消费者的推崇和喜爱。
3.2、苹果树对温度的要求相当严格，一般适宜于冬无严寒夏无酷暑的生长环境中。适宜的温度范围在6～16℃之间，冬夏季的温差在-9℃-25℃ 之间。苹果在生长期间每亩地所需得降水量在185毫米左右。
4、苹果的分布范围
4.1 全国苹果分布于辽宁省、河北省、山西省、贵州省、云南省、等大部分地区，黄土高原和环渤海地区也十分盛行，尤其贵州云南地区苹果的发展比较快，高海拔山区环境条件更适宜于苹果的生长，且由于海拔和气候的关系，苹果的休眠期比较长，富含的营养素更高。我县作为贵州省“大西门”，盛产的苹果远销于全国各地。带动了当地经济的发展，果农们增收增益，苹果作为发家致富的“好帮手”。帮助果农摘掉了贫困的“帽子”。
4.2 苹果的发展历史源远流长，品种多种多样。不同的国家不同的区域品种各不相同，我国作为苹果发展领先生产国之一，而在单产量上领先的则是法国，意大利、美国和土耳其等国。随着科学技术的创新与改革，苹果的生产技术越来越先进。科技现代化推动苹果质量一步一步向前发展。
5、苹果的繁殖方式
5.1 苹果树的繁殖方式有很多，其中最常见的是种枝育苗，将选好的种枝嫁接在成活树苗上，用营养袋或者保鲜膜将嫁接处包裹好，等待种枝成活后，就可以按照规定栽植在果园里即可。
5.2果苗[果苗即为果树的幼苗，一般为人工培育而成。]嫁接的方法多种多样。其中很常见的也是被人们熟知的有割皮接法和套皮嫁接法。割皮嫁接就是将被嫁接枝苗削成平口**嫁接主干的外皮内，然后将其用保护膜包裹扎好，整个嫁接过程就顺利完成。套皮嫁接法是将被嫁接枝苗内杆取出一部分呈圆锥形状，被嫁接枝干与被嫁接苗同样操作，将枝干凸出。将其笔筒式插入，经包扎密封即可，整个嫁接过程就完成了。苹果栽植的适宜密度 苹果树的栽培密度一般因地势、温度、降水、气候等的不同而不同，我县由于地势高，日照时间长等自然因素，所以适宜苹果树栽植密度为每亩25株-35株之间。与此同时也会根据果苗的直径和高度使每亩果园在30株-45株果苗之间。
6、苹果栽培后管理
6.1苹果栽种后，需定期维护和管理，首先对主枝干的定性至关重要。对主枝干的修剪和培养，保留主枝干的标准高度，取舍不必要的分枝干，以定干为目的、以果苗的最终成长系数为最终达标目的。
6.2 幼果苗必须加强其保暖防寒措施，由于我县地势与气候等比较特殊，冬季寒冷风大的地区，幼树越寒冷就容易“抽条”，另外必须定期施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]除草。消除一切阻碍果苗成长的因素。让果苗合理正常有序地成长。
6.3 加强对果苗的实地灌溉力度，保持果苗正常需要水源，并且做到及时有效给水，注重灌水时间和灌水力度，必须保证水源对果园的正常供给，一切以提高果苗的成活率为目的。顺利完成整个果苗的生长过程。
6.4 特殊情况遇到果苗死亡，应及时补栽。随时关注果苗成活效果，直到其成活稳定。保持其成活绿100%。
6.5 确保外来侵害对果苗造成一定的损伤，比如野猪野兔等的啃食恶性破坏果苗。总之严禁一切影响苗木的正常生长的外在因素存在。确保苗木正常生长。
7、苹果园[苹果园，中国常用词汇，有石景山区中的公园、地铁站，小区等都以苹果园命名。]土壤管理基本事项
7.1 根据果园对土壤的要求，要求果树土壤必须深翻，其翻土深度以果苗根系[根系是一株植物全部根总称。]主要分布层为依据。深翻方式方法可以根据地形、栽种密度等的不同可以分为三类：一类是扩土深翻，土穴能够放得下果苗的整个根系即可。二类是顺行深翻，依次按照顺序批次完成，系类型适用于盛果时期的苹果园。三类是全面深翻，除栽植穴之外，其余土壤应一次性深翻完。其对果苗种植一部到位顺利完成。
7.2 果园在秋季落叶后都要求耕翻，以保持果园土质疏松，避免因时间长泥土对果苗根系严重挤压，严重阻碍果苗生长。7.3 果苗栽种前栽种穴要挖的大一些，保证根系足够放入栽种穴。对粒土有一定的回填空间。浇水足够渗透到果苗的根系。
8. 果树成长稳定之后，可以将果园行间的杂草、绿肥、秸秆等作物覆盖于果苗底部，以维持根系所需的营养。
9.苹果园施肥相关注意事项
9.1 苹果园的施肥一般在一年当中需要施肥四次。第一次：苹果下树之后开始第一次施肥，我们统称为月子肥也叫底肥，底肥的比配应当是高氮、高磷、低钾的复合肥。在全国来讲果园的有机质配比一般要达到3%为最佳，但实际总的来讲有机质特别严重不足，甚至连1%左右的占比都达不到，由于有机质的不足严重影响了苹果的产量和质量，所以施肥是所占的有机质要高一些才能补充苹果的营养。
9.2 第二次的果苗施肥是在春季，，使用的促根肥进行施肥，催促果苗根系生长，保证果苗根系的生长。
9.3第三次施肥是在5月-6月之间，这时实施的就是追肥，肥种以低氮为主。如70%的硫铵或者是碳酸氢胺再加上30%左右的尿素的有机配合，就可完成第三次施肥全过程。
9.4 第四次施肥一般是在8月份左右，果实进入生长膨果期，施肥的肥种应该是大量的钾肥，配比为高钾中氮少磷的一种配比。因此掌握了每个时期不同的施肥方式，对果实的成熟采收至关重要。
10.苹果园水的灌溉
10.1 针对我县情况，我县果园种植基地大多为旱地，主要灌溉措施有：滴灌、微灌、喷灌、渗灌、集雨试窖灌等多种灌溉方式，果园的灌溉保护表层土壤结构，使果苗根系湿度稳定，透气状态良好。
10.2 旱作合理的保墒措施，其保墒措施主要有耕作保墒、覆盖保墒、化学保墒等措施。除此之外还有中耕、深翻改土等耕作保墒措施，目的就是明显提高土壤的蓄水保水能力。覆膜覆草也可以大幅度减少土壤蒸发。
10.3 添加保水剂，能吸附自身重量500倍左右水分并储存起来，当干旱时释放出来供根系利用。此外保湿剂的添加也能抑制水分的蒸发。为确保果树的水源供给以保证优质高效的品种。
10.4 我县根据苹果生长和发育对给水的规律，果树灌溉一般4次左右为宜，最佳灌水期为果树萌芽前和新枝发长前、果实成长中阶段和后阶段。
11、苹果进入幼果期的管理
11.1 苹果幼果期的管理工作主要分为：植保防治、蔬果定果、套袋[套袋是有效防止多种虫害危害果实的袋子。]、施肥管理等工作。首先植保防治。幼果对病虫害的防治十分敏感，所以在幼果初期，就可以喷洒杀虫剂，以免幼果患各种各样的疾病。例如可以用多抗霉素、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、代森锌、甲托等。目的用于防治霉心病、白粉病、轮纹病等症状。
11.2常用苹果杀虫剂主要有高效氯氰酯、甲维盐、毒死蜱，吡虫啉、螺螨酯等，主要用于螨蚜椿蛾等疾病的防治。
11.3喷洒农药时，喷洒的农药品种不要过多，最好是交替使用。农药的配备是非常讲究的，配备农药时必须进行农药的二次稀释，喷药时必须注意打匀打透，打虫必须避开早晨结露期和午间高温期。主要目的是不让幼果的叶片造成伤害。幼果期是补钙的最佳时期，当补钙时可以用众德钙或者是康朴液钙，能够有效降低疾病的产生。
11.4 蔬果定果：当花谢了以后的25-45天，是幼果细胞数量增加的关键时刻。蔬果应分两次完成。第一次是粗蔬果，也就是说到苹果个头如花生米大小的时候结束。一般我们留果应该在50%-80%之间。保证果与果之间的衔接密度在允许的正常范围内。避免影响果苗的正常生长和发育。增加果苗的保护措施，使果苗不受外来因素的影响和制约。第二次定果，通常我们讲果苗长到大概有山楂大小的时候就必须把定果工序完成。以便于更准确合理的蔬果。蔬果时应该注意“强树多留，弱树少留“ 的原则。优先留下有果苗的强枝，注意有果苔枝的枝条必须保留。其余的几乎全部去除掉。
11.5果种的套袋管理：套袋在我们日常生活中应该都很常见，套袋是目前比较成熟稳定的生产技术，能够降低果苗残果率和农药的残留率，在正常范围内有效保持果面的干净亮洁，使人看上去十分美观。在果苗长到大概有山楂大小的时候就开始给果苗套袋。除此之外套袋的选择也十分关键，套袋一般选择纸质双层质量上乘的辣皮型套袋，更利于果苗的保护。能够有效避开高温与露水，套果苗的时候必须把袋口扎紧密封。避免有水分和虫害渗透到套袋内，对果实造成伤害。
11.6 果园的施肥管理、套袋后几乎是果实枝叶的快速生长阶段，对于果苗较多的果苔干应适当增加他们的营养，因为他们需要营养的补充和供给。随时让成长中的果苗正常有序地生长。供给营养可以使用大量元素的水溶肥，例如快马水溶肥，用量在10-15千克左右即可，能够促进果苗的生长发育。到6月份左右时苹果进行根系的第二次生长高峰期，可以通过查看椿梢的长势，随时能够看到果苗对营养的消耗情况。如果椿梢停长越早表示营养消耗越快，在这种时候就应该补充其营养成分。以满足根系的生长和果实的发育。此外还需选择沟式施肥，以更好优化根系，增强土壤水肥温度抵抗力，减轻夏季因干旱或者洪涝给果园带来的不利影响。施肥深度一般为10-20厘米左右即可。施肥时肥料应根据树式套袋量与苹果的品种和土质相匹配。比如带酸性土壤的土质需要搭配颗粒状的红牛唯美肥25千克左右和众德蓝海半岛调理剂50kg，以提高土壤的质量。必须用含量高、功效全、利用率比较高的综合性肥料进行施肥，除此之外还应与相关生物有机肥进行有效搭配完美结合。进一步提高施肥的效果和施肥有效利用率。 12、苹果的营养成分苹果的营养很丰富，苹果富含有多种维生素和矿物质。钙元素相当丰富，经常食用苹果可以增加我们体内的新陈代谢过程，尤其可以分解体内多余的盐分。还可以降低体内的胆固醇，促进细胞微循环，提高细胞活性的作用。以保持体内的健康。苹果还富含大量的淀粉类和单糖类的物质，通过吸收这些营养物质可以转化为血糖，尤其苹果含有一种硼的营养素，可以使人的大脑快速清醒，使人的大脑快速活跃起来，保持一个很好的精神状态。让我们保持一个良好的精神状态去迎接我们的工作和生活。
13、苹果的功效及作用
13.1 苹果能治疗便秘、平衡血糖，苹果可以将人体不好的东西排除体外，对我们的皮肤就会越来越好，尤其很多女性应该知道吃苹果有助于养颜美容，是因为苹果中富含一种果胶成分，可以促进我们肠道的蠕动，肠道蠕动就可以把肠道内的杂物轻而易举地排除体外。除此之外果胶还可以防止紫外线的辐射，所以对于女性来讲苹果是一个很好的养颜美容的一种食物。13.2吃苹果还能够有效预防我们身体出现便秘等状况。吃苹果还有可以抗抑改善我们的情绪等功效。所以我建议养成一天吃一个苹果的习惯，慢慢的你就会觉得你得到了很错的收获。每天吃一个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度会增加，有助于你的肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类的天然化学抗**物质，可及时清除体内新陈代谢的“垃圾”。13.3 苹果能够增强人们的记忆力，尤其青少年儿童正在长身体的时候，多吃苹果能促进其身体成长和发育，苹果含有大量的锌以及镁元素，这些元素是人体不可缺少的元素，对增强我们的体质起到积极的促进作用。
13.4 苹果还具有防癌的功效作用，因为苹果的营养元素能将体内的有害健康的物质（铅、汞等元素）有效地排除体外。所以苹果还被欧洲科学家称之为“防癌药”。此外苹果还有“水果之王”之称。与其他水果相比苹果作为人体所提供的营养素十分平稳，始终维持一种不冷不热的态势。
14.苹果采摘后的管理
14.1苹果采摘后，如果疏于果园管理，那就大错特错。苹果采摘后的管理，则是获取连年丰收的关键。所以采果后仍需要加强管理，恢复树势，促进营养积累。应为下一年花芽和枝条打好基础，摘后管理工作的进行需要进行以下管理：首先必须要保护好树叶，苹果采摘完成后据树叶掉落还有30-50天左右的时间，如不及时给果树施肥管理和喷药管理，将会导致树叶提前脱落，此时直接影响到花芽的质量，下一年产量下降，树整体营养储存弱小，从而遭受病虫侵害果树的概率比较大。所以预防病虫和掉叶至关重要。其次采摘后可以喷撒1-2次的杀虫剂和杀菌剂，混合加上0.5%-1%的尿素溶液或者高效营养液肥，从而延长有效叶片的掉落期。然后提高果树的光合作效率，为果树的后期生长和安全越冬提供更多的营养元素以及更多的安全措施。总之必须为果树的第二年生长和结果提供更有利的保障。
14.2合理修剪：苹果树经历过了为期一整年的生长，造成树形紊乱，彩果后必须要进行枝条的适当修剪。通过摘枝、疏枝回缩、拉枝等方式来改善树形，提高光合作用的利用效率。从而待发枝芽饱满结实。增强树势形态，以提高经济效益为导向，延长经济寿命。实现优质稳产为目标。故采摘后对果树的合理修剪非常重要。
14.3秋季施肥：秋季果园的墒情好，对果园施肥非常重要。正常施肥时间为9月中下旬至11月中旬之间为好。施肥种类务必有无机肥、有机肥、生物肥、微肥等肥种相结合。然后加之与水相结合。秋季施基肥对果树有很多益处。不仅可以促进树体的恢复，对越冬防寒也至关重要。
14.4清园处理：果实采摘后到秋末是各种害虫、病菌等准备过冬的时期。采果后为了消除病菌虫害，一定要清园。消除杂草、树皮烂斑、刮病斑等事项。
15苹果的包装管理
15.1苹果采摘完之后，都要到每一个消费者的手中进行消费。首先要经过专业的包装与运输之后，才能到消费者的手里。苹果的包装随着科学技术的创新与变革。15.2苹果的包装方式也在随之改变而改变。但是最常用的方法就是需要打包机器进行包装。可以用抹布打包机垫在打包机上，保持打包时苹果不会随意滚动，以免苹果滚动，互相触碰损伤。
15.2放置苹果时一定要头朝内，然后阳面朝上，当摆放好一层时，第一层保鲜膜一定要拉紧，这样第二层才不会被褶皱，必须要注意苹果与苹果之间的距离，严禁磕碰损坏苹果。
15.3苹果的包装，也会根据消费者的不同，而包装方式也随之而改变，比如好多消费者喜欢购买“6+2”式的包装苹果。通常包装采用长方形泡沫盒进行包装，底层放6个，上层放2个。苹果统一朝一个方向摆放，尤其注意苹果打包的时候一定要把颜色红的一面展示出来，再者保鲜膜一定要拉直，这样打包出来的苹果才有卖相，才会赢得消费者的喜欢。最后贴上苹果的标签，标识好产地、名称、果种等信息。必须让消费者熟知产品的信息。
16.苹果的运输管理
16.1苹果包装完成后，于是接下来的工序就是运输，通过运输才能送到我们每一个消费者的手中。目前世界最先进的运输方式是德国的苹果“吞吐运输车”。在工作时借助车前的两根货叉，通过驱动桥把成箱排列的苹果输送到车厢内，每装满一层货架会整体上移，一台设备可以装三层苹果，每天可以运输上千箱苹果。节约了大量的劳动力，提高苹果的运输效率，目前占据世界首位遥遥领先其他国家。
16.2针对我县苹果运输情况，我县多为山区，地势高低起伏。运输效率比较低，运输效果不好。我县采用集装箱轻型卡车运输，有严格规定的苹果装箱规则，避免运输过程中由于运输失误损坏苹果造成不应有的经济损失。所以苹果的运输管理很重要，加强苹果安全运输意识，强化驾驶员安全行驶意识。保证运输安全有序到达目的地。给消费者一个有品质保障的产品。
结 论
本文章对苹果的种植和管理促使苹果质量、种植成本、以及其带来的经济效益等问题的改善和促进。能够使相关人员对苹果的种植和管理技术有更进一步升华的认识。消费者对苹果更加深入了解，懂得如何去购买优质的适合自己消费的苹果。让消费者懂得苹果的营养成分对人体的健康提供了必要的优质元素。苹果种植业发达的今天，正是因为研究者不断追求和探索的精神，使其种植技术不断向前高质量高成效发展，极大地提高了苹果的质量。同时为我们消费者的健康提供了强有力保障。