我们常常觉得叶菜不难种，但是要把叶菜种好很难，尤其冬季种叶菜易黄叶^{[黄叶，江苏常州人，是常州米修视觉创始人之一，现代尚古风创始人。]}，不仅影响品质，也影响产量，任何叶片^{[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]}发黄都不能很好的进行光合作用，会严重影响到植株的长势。即使是家庭种植^{[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]}叶菜，如果老是有黄叶也影响食用。

其实造成叶菜黄叶的原因很多，有可能是缺肥，也可能是缺水，还有可能是种植蔬菜^{[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]}的土壤^{[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]}出现了问题。正因为叶菜黄叶的原因很多，如果想要通过单一措施是很难解决的，我们种植叶菜时主要从3个方面综合管理，种出的叶菜长得又绿又好，很少有黄叶。

一、造成叶菜黄叶的原因主要有以下3种

1、缺肥，尤其是氮肥

叶菜黄叶是因为叶片中的叶绿素^{[叶绿素是高等植物和其他所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿**素。]}减少，氮是参与叶绿素合成的重要组成成分。缺氮会直接导致叶绿体减少，叶片变黄。氮被根系^{[根系是一株植物全部根总称。]}吸收后，通过同化作用，产生很多有机物，其中就包括叶绿素。

2、浇水^{[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]}过多或者过少

水分^{[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]}过多或者过少均会影响到根系的生长^{[生长是自然界中存在的一种自然现象。]}，无论是水分还是矿质元素氮磷钾等主要是通过根系吸收的。如果根系的生长受到影响，那么植株会缺肥而黄叶，水分少那么植株处于缺水的状态也会出现黄叶。

浇水过多也会造成田间湿度高，叶菜会由于病害而黄叶。

3、土壤贫瘠、透气性^{[透气性是指气体对薄膜、涂层、织物等高分子材料的渗透性。]}差

土壤贫瘠则肥力不足，从而导致黄叶；土壤透气性差则根系生长不良，对水分和养分的吸收能力弱，而黄叶。

二、在种植中我们应该如何管理减少黄叶，如果有了黄叶应该怎么办

1、选择肥沃、通气性好的地块种菜很重要

大部分蔬菜生长对土壤还是有一定要求的，要选择土壤疏松透气、肥沃富含有机质的壤土，黏土或者沙壤土是很难种好蔬菜的。

对于连续种植蔬菜的地块，一定要注意有机肥的施入，既能够增加土壤肥力，也能够改良土壤，增加透气性。

少施化肥，化肥虽然肥效快，蔬菜能够明显长好，但会使土壤板结、变硬等。

2、种植叶菜浇水上我们可以掌握这样的原则

叶菜根系很浅，主要集中在0-20cm的土层，所以叶菜每次的浇水量不宜太大，但是叶菜对水分的需求又很多，叶菜生长中需要经常保持土壤湿润，所以种植叶菜浇水时要小水勤浇。

现在冬季，叶菜蒸腾作用慢，散失水分少，所以冬季我们大棚种植的叶菜10-15天才会浇水一次，期间多松土，保墒也能增加地温，还能够降低田间湿度。

3、叶菜施肥要适量适宜

如果是速生叶菜，播种后二三十天就采收^{[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]}了的，那么在施足底肥的情况下，一般不再追肥，如果叶片发黄，可以喷施磷酸二氢钾或者其他叶面肥。

对于生长时间比较长的叶菜比如菠菜、香菜、白菜等，即使施足底肥，也要追肥2-3次。生长周期长的叶菜多是间着采收，通常每次采收后浇水施肥，促进继续生长。

叶菜的黄叶要及时去掉，一般来说黄叶是不可逆的，留着其继续生长只会消耗养分，还不如把黄叶直接去掉，合理浇水和施肥后会有新的好的叶子长出。需要指出的是韭菜、小葱的干尖和上述的黄叶不同，还要配合其他措施，接下来我们再介绍。