细菌性病害[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]是蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]生产上的重要的一类病害，其中十字花科[十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。]、茄科、葫芦科的蔬菜作物上发生和为害最为严重。
一、细菌性病害都有哪些？
细菌性病害的症状，大致可分为三种类型，即坏死、腐烂和萎蔫畸形。生产上常见的细菌病害有：
(1)西瓜：细菌性角斑病[角斑病是指发生在林木、果树、黄瓜、番茄等各种作物的叶片上，病斑形状为多角形的一类病害，与褐斑病形态类似。]（下图）
(2)黄瓜：细菌性角斑病、缘枯病、叶枯病（下图为黄瓜细菌性角斑病）
(3)番茄：青枯病[病原（病原菌学名）：茄科劳尔氏菌Ralstonia solanacearum，细菌。]、溃疡病、疮痂[疮痂，又名痘痂，指痘疮浆回后所结的痂皮。]病、细菌性斑疹病。
(4)辣椒：青枯病、疮痂病、软腐病[结球甘蓝易发病，且发病较重。]、细菌性叶斑病[叶斑病是甜瓜重要病害之一，分布较广，各地都有发生，一般在春、秋两季发生较重。]。
(5)白菜：白菜类软腐病、黑腐病[多肉的黑腐病，是由“尖孢镰刀菌”这种真菌引起的（不同植物的黑腐病致病真菌不一定一样），尖孢镰刀菌是一类既可侵染植物又可在土壤内生存的兼性寄生真菌。]、大白菜细菌性角斑病、叶斑病。
(6)甘蓝：甘蓝类软腐病、黑腐病、细菌性黑斑病。
(7)马铃薯：青枯病、环腐病、软腐病。
(8)菜豆：细菌性疫病、晕疫病。
(9)茄子：青枯病。
(10)柑橘：溃疡病。
(11)桃：细菌性穿孔病。
(12)果树：根癌病。
二、细菌性病害的发生特点？
1、种子带菌。种子带菌是许多蔬菜细菌性病害初次侵染的重要来源。如十字花科蔬菜的黑腐病、黄瓜等瓜类蔬菜的细菌性角斑病、菜豆等豆类蔬菜的细菌性疫病、马铃薯环腐病等种子（种薯）内、外都可带菌。病菌[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]黏附在种子表面而使种子带菌的如辣椒等茄果类蔬菜的细菌性疮痂病。
2、土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]带菌。引起蔬菜细菌性病害的大多是土壤习居菌，或通过病残体可在土壤中越冬、存活。
如细菌性青枯病菌、蔬菜细菌性软腐病菌、土壤根癌病菌均属土壤习居菌，病菌可在土中和土壤中的病残体上长期存活；黄瓜细菌性角斑病、辣椒细菌性疮痂病、菜豆细菌性疫病都可通过病残体在土壤中越冬，因而土壤是许多细菌性病害初次侵染和重复侵染的来源。
3、侵入途径多为自然孔口和伤口或仅为伤口。植物病原细菌缺乏直接穿透寄主表皮角质层侵入的能力，其侵入途径多为气孔、水孔等自然孔口和伤口。
其中，寄生性相对较强的十字花科黑腐病、黄瓜等瓜类细菌性角斑病、细菌性疮痂病、豆类细菌性疫病等病菌，可通过气孔、水孔和伤口侵入，而寄生性相对较弱的细菌性软腐病和青枯病病菌，只能通过由虫伤、农事操作、暴风雨等造成的伤口侵入。
4、气候、耕作方式及田间管理对细菌性病害的影响。
①温度。病原细菌较耐低温，对高温比较敏感，发病适温在25～30℃，但青枯病菌喜在高温35℃条件下生活，故夏季高温多雨季节是青枯病发病高峰期。
②湿度与降雨。大多数细菌性病害发病适宜湿度都要求在85%以上，细菌性软腐病则要求相对湿度在95%以上。因此，大雾、重露、多雨、叶面结露、叶缘吐水是诱发病害的决定因素。
同时，风、雨是病原细菌传播的重要途径，尤其是暴风雨，不仅加重病菌的传播，而且使蔬菜叶片相互摩擦，造成大量伤口，增加了病菌侵入的机率，故暴风雨后常出现细菌性病害的发病高峰。
另外，暴雨使田间积水，土壤含水量高，有利于病菌传播而不利于蔬菜作物的生长，根的正常呼吸受到抑制，引起烂根，造成伤口，为病菌侵入创造条件，更有利于青枯病的发生。
③耕作方式及管理。重茬连作造成土壤细菌累积，加重病害的发生。温室大棚湿度难以控制，易诱发病害发生。地势低洼，土壤粘重，渗水性差，病害发生重。偏施氮肥，蔬菜徒长，有利于细菌性叶斑病的发生。
三、细菌性病害的防治措施？
农业防治措施：
1、选用无病种子或耐、抗病品种。留种应从无病田或无病株上采种。
2、实行间、套、轮作。重病地应避免同科作物重茬，实行茄果类、瓜类、十字花科、豆科等蔬菜作物相互间2～3轮作，或分别与粮食作物轮作。十字花科蔬菜与豆科蔬菜、粮食作物轮作，或与大蒜套作，可防治软腐病；茄果类与十字花科、豆科蔬菜轮作，马铃薯与玉米、大豆间套作，可减少青枯病的发生。
3、实施健身栽培，增强蔬菜抗病性。
①合理施肥。施足腐熟农家肥和磷钾肥，培育壮苗、壮株。
②改良土壤。每亩使用消石灰150㎏，分1～2次撒施，可调节土壤PH值，抑制病菌繁衍，提高作物抗病力。
4、平整土地，整修排灌系统，防止田间积水。采取高垄或高畦栽培方式，天旱及时浇水，避免裂土伤根，雨后作好排涝，预防细菌性软腐病、青枯病的发生。
5、加强田间管理。
①及时防治虫害，减少植株伤口。大白菜防治好地蛆，茄果类蔬菜防治好棉铃虫、烟青虫、温室白粉虱，可减轻软腐病的发生；
②保护地栽培应避免棚内湿度过大，以防滴水和结露。
③拔除病株、摘除病果。软腐病、青枯病病株田间初见时，应及时除掉，穴窝撒施生石灰消毒。④灌水采用滴灌、沟灌，严禁大水漫灌。
物理防治措施：
1、种子消毒处理。
①温汤浸种[浸种是农业种植的一项流程，是指对于发芽较慢的种子,在播种之前需要对种子进行浸种，浸种的目的是促进种子较早发芽，还有可以杀死一些虫卵和病毒。]：黄瓜等瓜类蔬菜及十字花科蔬菜种子，可放于50℃温水中浸种20分钟；辣椒等茄果类蔬菜种子可放于55℃温水中浸种15分钟或50℃温水浸种20～30分钟；菜豆等豆类蔬菜种子可用45℃温水浸种10分钟。浸种后，捞出用冷水降温再催芽播种。
②高温干热消毒法：十字花科种子60℃干热灭菌6小时；黄瓜等瓜类种子干热灭菌70℃3天。
③生物及化学药剂浸种：用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂500倍液浸种2小时或40%福尔马林150倍液浸种1.5小时。
④化学拌种：用50%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种。
2、太阳能土壤消毒法。
时间一般选择在7～8月份高温季节土地闲置期进行。方法：将基肥施入菜地耕翻后起垄，垄宽60～70cm，高30 cm，覆盖0.5mm厚聚乙烯薄膜，薄膜铺平拉紧，四周用土压紧，浇透水。大棚温室要将门窗关闭封严，露地应再起拱搭盖一层薄膜，四周也用细土压实。消毒期间，根据情况6～7天灌水一次，保持土壤含水量达田间最大持水量的60%以上，密闭20～30天。采用该方法，可使土壤0～20 cm土层温度达到50℃以上，土壤消毒彻底。
药剂防治措施：
1、抗生素类药剂，包括农用链霉素、新植霉素、春雷霉素、宁南霉素等。
2、铜素杀菌剂，主要有琥胶肥酸铜、可杀得、甲霜铜等。
3、微生物菌剂，多粘类芽孢杆菌等。
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