菠菜[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]是青菜当中最好的蔬菜之一，和生菜、油麦菜、四月慢等蔬菜一样，适口性极强，可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]作为凉拌蔬菜、配菜和下锅做面食的原料，做成菜豆腐等，很有特色。菠菜可以在春季、秋季和初冬种植，但是出苗[出苗是指种子发芽后成长的幼苗露出地表面。]率不高现象很严重，出苗后也会出现死苗现象，这到底是是怎么一回事？如何预防呢？
菠菜出苗率不高的原因和解决方案[解决方案Solution就是针对某些已经体现出的，或者可以预期的问题、不足、缺陷、需求等等，所提出的一个解决整体问题的方案（建议书、计划表），同时能够确保加以有效的执行。]
1.种子发芽率[发芽率指测试种子发芽数占测试种子总数的百分比。]
实践证明，当年新种发芽率最高，第二年种子发芽率在90%以上，第三年的种子发芽率降低到60%以下。解决方案：选用当年或者两年的种子，避免选用陈种。如果非得选用陈种子，就需要提前做发芽实验，根据发芽率适当增加播种[播种，作物栽培措施之一。]量。
2.种皮太厚
菠菜种子有坚硬的外壳，不经处理，吸水困难。
解决方案：在菠菜播种前1-2天晾晒种子，促进种子发芽率和发芽势，再用补鞋底搓菠菜种子外壳，促进吸水，可以大大提高发芽率。高温季节用清水浸种12～24小时， 或者放到冰箱冷藏室24小时，温度保持2-3℃。将浸泡好的种子装到纱布里面，用绳子吊在深水井、红薯窖、窑洞、**室等温度较低的地方催芽，70%种子露白后即可播种。温度较低时，用20～25℃温水浸种和催芽，可以加快出苗速度，提高出苗率。
3.土壤温度[土壤温度（soil temperature） 是指地面以下土壤中的温度。]
菠菜种子在土壤温度达到4℃以上的时候开始发芽和生长，最适宜的发芽和生长的温度为15～20℃，25℃以上时生长不良。
解决方案：春季播种的菠菜不出苗最主要的原因就是播期过早，土壤温度上升到5℃以上时，浸种催芽以后播种、扣棚栽培和地膜覆盖就可以提高出苗率、适当提早播期和提早生育期，增加经济效益。高温季节可以采取遮阴栽培，可以利用遮阳网[遮阳网又称遮光网，是近10余年来推广的一种最新型的农、渔、牧业、防风、盖土等专用的保护覆盖材料。]或者覆盖草帘等方法降低温度和遮光，及时叶面喷雾，增加空气湿度和土壤湿度[soil humidity即土壤含水量 ，在野外进行剖面观察时，区分土层湿润的程度，—般以干、稍润、润、潮、湿衡量，以手试之，有明显凉感为干；稍凉而不觉湿润为稍润；明显湿润，可压成各种形状而无湿痕为润；用手挤压时无水浸出，而有湿痕为潮；用手挤压，渍水出现为湿。]，防止暴雨和强烈的光照。
4.土壤湿度
土壤干旱，种子发芽困难，土壤湿度太大，会造成烂种和板结，出苗困难。
解决方案：整地以前造墒，墒情合适的时候翻地和整地，播种以后覆盖秸秆、草帘和遮阳网等遮阴和保墒。
5.土壤质量
土壤粘重的土壤容易板结，整地不精细会造成出苗不整齐。
解决方案：选择沙壤土或者轻壤土种植菠菜。在粘重土壤种植菠菜，可以通过提前施入大量农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]或者细沙土改良土壤，或者条播菠菜，上面覆盖腐熟农家肥、麦糠、潮沙和秸秆等，可以提高出苗率和整齐度。播种深度以1-1.5厘米为宜，过浅湿度小不能出苗，即便出苗也会造成根系浅，幼苗生长不良，甚至于枯死。
6.肥料和农药
速效氮肥施用过多，农药残留超标都会引起出苗问题。
前茬作物在收获期60天以前不宜过量使用农药，避免农药残留过多。底肥和种肥不宜施用过多的速效氮肥，可以在播种的时候浇灌稀释的人粪尿即可。
菠菜出苗后出现死苗是怎么一回事？如何预防？
1.幼苗期土壤湿度过高，甚至于积水，造成根系发育不良，无法为植株提供氧分和水分，出现“沤根”现象。
解决方案：提前做好排水设施，最好起垅播种，将菠菜种在垅面上。出现连续降雨或者暴风雨，及时清除排水设施的杂物，及时排水。出现强降雨以前，最好搭建防雨棚。避免大水漫灌和雨前浇水。
2.苗期病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]，引起烂根、茎秆倒伏、茎秆被咬断和叶片受损。
解决方案：苗期主要的病虫害包括蛴螬、蚜虫、潜叶蝇、菜青虫、小菜蛾、夜蛾、立枯病、猝倒病[猝倒病俗称“倒苗”、“霉根”、“小脚瘟”，主要由瓜果腐霉属鞭毛菌亚门真菌侵染所致。]、心腐病和枯萎病等。病虫害严重的地块需要进行土壤处理，也需要通过轮作倒茬来解决。危害较轻的可以通过种子处理来解决。出苗以后可以喷施甲霜恶霉灵，可以预防立枯病、猝倒病、根腐病、黑根病和菌核病等。
合理浇水，地面覆盖和遮阳网遮阴相结合，避免干旱和积水，减少病害的发生。
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