“这白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]怎么有一股酸味，不会还没有吃到就坏了吧。”
“坏什么呀，我喷醋了。”
“白菜也能吃醋吗？喷点调味品是为了更好吃吗？”
“白菜喷醋能防虫防病，而且现在包心[包心，砖茶内层的茶叶，与形容词组合，构成外形审评术语。]期，还能促进包心紧实[紧实，形容词。]，提高产量。”
“你还是别相信什么偏方了，浪费醋，白菜长不好，该打药就打药，该用肥用肥。”
蔬菜喷醋能增产，相信很多喜欢种菜的朋友都听说过这个说法。有的朋友认为，小面积种植白菜时，有些因为天气原因，降温早，白菜不包心，通过喷醋，能补充营养，促使白菜早包心。而且白菜喷醋，还有防虫、防软腐病[结球甘蓝易发病，且发病较重。]的作用。
当然也有一些朋友认为，白菜喷醋是一个浪费工夫的方法，用醋再加水稀释，溶液[溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质（溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。]中含有的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]少，白菜能够吸收得少之又少，倒不如直接用肥料或者调节剂，用一遍顶三遍。不知道朋友们，赞成哪一种说法？
我认为这两种说法都有道理，只是站的角度不同。尽管是用肥喷药，也会有不同的声音出现。白菜结球[结球是指铸造用原料砂化学变化后的一种状态。]期，遇到连阴天[连阴天（overcast for several days）即连续数日天空基本上为云层遮蔽，但没有降水，出自《歧路灯》第五八回：“只要你赌一场子，我抽几串头钱，好过这连阴天。]气，降温早时，叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]生长慢，出现不结球，或者结球不紧实的情况。醋中含有一些营养物质，白菜结球期喷施，能促进叶绿素的形成，提高养分利用率，促进叶片生长，促进包心。
另外，白菜结球期，土壤湿度[soil humidity即土壤含水量 ，在野外进行剖面观察时，区分土层湿润的程度，—般以干、稍润、润、潮、湿衡量，以手试之，有明显凉感为干；稍凉而不觉湿润为稍润；明显湿润，可压成各种形状而无湿痕为润；用手挤压时无水浸出，而有湿痕为潮；用手挤压，渍水出现为湿。]大，容易发生软腐病，出现叶片腐烂、脱帮等情况。软腐病属于细菌性病害，在碱性条件下发生比较严重。喷施醋液，能抑制病菌的蔓延。
我们在实际应用中，如果单独喷施醋溶液，里面含有的营养物质有限，单独喷施可能满足不了白菜的生长。小面积种植白菜时，在包心期可以试试这种方法，喷施2~3遍醋溶液，促进叶片生长，提高叶球重点，增加产量。
大面积种植白菜，叶面喷施时，需要人工较多，建议醋和包心剂混合喷施。比如用芸苔素、磷酸二氢钾、醋，这个配方，从结球初期进行喷施，有利于包心紧实，还能预防冻害。在防治白菜软腐病时，也是一样的道理，在药剂中加入醋溶液，预防病害发生，提高抗病能力。
白菜喷施醋液能增产，这个方法也一直有争议，关键看我们如何去使用。要想白菜包心紧实，产量高，合理使用醋溶液，对产量和品质都有一定的提升。