我老家位于山西省最南端的黄河岸边，那是一个山区小县，县东有绵延不绝的崇山峻岭，最高的锥子山海拔1700多米，我的老家就在山脚下，距离黄河有5公里左右。

山里有一种野果被称作“北方白香蕉^{[香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。]}“，因为它的果肉^{[果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。]}形状和营养以及口感都和南方的香蕉很相似，所以被称作“北方白香蕉”。

“北方白香蕉“在我们当地叫“八月炸”，也叫“八月瓜”，因为这种野果每年农历八月成熟，成熟后就会从果实^{[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]}中间炸开一条大缝，露出里面乳白色的果肉，所以称“八月炸“。它还有一个不雅的名字叫“老驴X”，这是因为外形比较相似。

八月炸虽然被称作“北方白香蕉”，但它的营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}要比南方的香蕉大很多。

八月炸是一种野生^{[野生是一个词组，意思是动植物在野外自然生长而非经人工驯养或培植。]}落叶木质藤本水果，木通科，植物学名称为“三叶木通”，果实椭圆形，略弯，果皮青绿色，表面有锈斑，成熟后呈紫红色，而且沿腹缝线炸裂开，露出乳白色果肉，果肉内有红棕色的种子。

八月炸果实长度大约5到7公分，大都是两个对生，个别也有4个对生和一个单生。

野生八月炸的营养价值很大，它含有17种人体必须氨基酸^{[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]}总量的36.5%，是一种食药兼用的野生水果。

从食用角度讲，八月炸鲜果果肉香甜可口，蛋白质中氨基酸种类齐全，含有丰富的VC、脂肪和可溶性糖，有美容养颜作用。八月炸种子的油脂含量^{[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]}非常丰富，水溶性蛋白质含量高达51%，粗脂肪^{[crude fat；ether extract；缩写EE粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物。]}含量31%。油酸、亚油酸和棕榈酸含量达到脂肪总含量的96%。

八月炸不仅果肉营养丰富，富含人体必需的氨基酸和不饱和酸，而且它的皮的利用价值也很高。八月炸的皮虽然厚实苦涩，不能直接食用，但皮中含有丰富的多酚、黄酮与齐墩果酸，具有抗**、抗炎和抗病毒作用。

干燥的果实在中药里叫“预知子”，具有止痛活血、理气舒肝及利尿作用。

每年八月中秋节前后，我们村里一伙年轻人就会带着干粮进山采摘野果，因为路程遥远，往返约40里山路，天不亮就得出发，到达山上目的地就七八点^{[七八点乐队成立于1997年，最初他们在一些防空洞中排练，巨大的声响使队员彼此间无法听清，但那样覆盖一切的声浪使他们有一种背弃校园和**社会的成就感。]}了，然后在山里采摘和玩耍一整天，直到下午六点才回家，回到家就月上柳梢头了。

后来，由于进山采摘的人越来越多，野生八月炸资源受到破坏，山上很难找到八月炸了。

八月炸也可以人工栽培。人工栽培八月炸有三种方式：一是到山里挖出八月炸的根直接移栽；二是播种种子；三是扦插，就是挑选比较好的藤蔓，剪成短枝，插入土中。

八月炸虽然可以人工栽培，但其味道和食药价值远不如野生的。