茶树[茶树，原名：茶，拉丁文名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。]栽培和其他任何树种都有根本区别，茶树大部分生长期都在采集有嫩茎叶，对于植株生长发育影响较大，同时，茶树属于耐肥植物，大量施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]引起土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]酸化[“酸化(acidification)”指的是加酸使体系由碱性或中性变成酸性的过程。]，严重影响茶叶质量和产量。那么，茶树如何进行施肥呢？
首先，栽植茶树的土壤大多为黄壤，土壤有机质含量低，施入有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]可以有效提高腐殖质含量，增强树势，植株生长良好。新栽茶园一亩地最低施入腐熟厩肥或者土杂肥3000公斤以上，施肥深度以25-30厘米为宜。
每年都需要茶树休眠期追施有机肥和速效[undefined…]肥，但以有机肥为主，适量搭配速效肥，一般每亩地施入茶树专用肥40公斤和饼肥200公斤左右。施肥在停止生长以后尽早施入，可以提高肥料利用率。
每生产100kg大宗茶，茶树需要吸收纯氮[纯氮pure helium纯氦纯度799.996 ,高纯氦纯度奏99.999%二无色无臭无味气体:微溶于水有较高的热导性，密度0.1785gIcm }沸点为一272.1 C. (f1.lfl1MPG]}氦置换空气可造成缺氧而产生窒息性巾毒。]12～15kg，每生产100公斤以幼嫩芽叶为原料的名优茶，则需要吸收30-60公斤纯氮，但是，每次施入的纯氮不得超过15kg，一个年度施用纯氮总量不得超过60kg，施肥次数也不宜过多，春茶采摘期必须追施一次氮肥，在中后期以叶面喷施尿素为主。
避免单施氮肥，适当增加磷钾肥和镁、硫、铜、锌等中微量元素肥料，成龄采摘茶园的氮磷钾的施肥比例为2～4∶1∶1，以满足茶树各个时间段的各种养分的需求。
土壤酸化严重的地区，需要进行改良，每亩地每年施入50-100公斤石灰粉[石灰粉是以碳酸钙为主要成分的白色粉末状物质。]，可以有效调节土壤酸碱度，但要在下雨后，或者结合灌溉施入。