在3月底4月初，大蒜会进入花芽和鳞芽快速分化期，并逐步进入营养生长[营养生长是指植物的根是由种子胚根长成的。]向生殖转变的过程，也就是蒜薹[蒜薹，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。]和蒜头[蒜头即大蒜（蒜类植物的统称）。]生长并进期，此期是大蒜生中需水、需肥量最大的时期，需水量占整个生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]的40%左右。 这时只有水大肥足，才能使蒜墓长得粗细均匀，上下一致。
大蒜进入抽苔期时，营养生长迅速，大蒜叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]已经长齐，蒜薹会迅速长成，蒜头开始慢慢发育。这个时期的管理内容是尽量降低叶片黄尖程度，通过足量的水肥，满足植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]的生长需要，促使植株旺盛生长，假茎粗壮，为获得优质的蒜薹打基础[打基础是一个词语，意思是使某些事物得到稳固支持，指的是为迎接更大的任务提前做准备。]。
如果这个时期水肥供应不足，或者供应不及时，大蒜植株生长就会受到影响，假茎和蒜薹会发育不良，下粗上细，蒜薹采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]时难抽易断，同时影响蒜头的发育。
在抽薹期具体的管理要求：在大蒜退母前要适量浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]、追肥、中耕，以减轻叶片黄尖程度。
首先在叶片、蒜薹进入旺盛生长期时，要经常浇水施肥，可根据天气情况每5—6天浇1次水，以保持土壤湿润，降低田间气温地温。每两次浇水之间可追1次速效氮肥。浇水的时间是看到地皮发白就要浇水。整个蒜薹生长期建议追肥2—3次，每亩地可施尿素15—20千克、或硫酸钾[硫酸钾，是指—种重要的含硫、钾元素的无氯钾肥。]复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]15—20千克、或硫酸铵20—25千克、或磷酸二铵20—25千克，也可叶面喷1%—2%磷酸二氢钾微肥溶液。
蒜薹成熟后要及时采收，采收前3—5天要停止浇水，浅锄松土，使植株稍现萎蔫，以便“口松”，这样容易采收蒜薹。秋播大蒜的蒜墓产量比春播大蒜高，且采收期要早7—10天。
采薹后的大蒜进入鳞茎膨大期，要及时浇水施肥，采薹后，应以速效氮肥为主，配合磷、钾为辅，每亩可冲施尿素或硫酸钾复合肥15—20公斤，以延长叶片光合作用的时间，防止大蒜叶片早衰。
以上就是大蒜进入抽薹期的肥水管理方法，希望对种植大蒜的朋友在此期的管理有所帮助。