本文作者：191葡萄服务中心特约技术顾问 李春雨
葡萄灰霉病[灰霉病是露地、保护地作物常见且比较难防治的一种真菌性病害，属低温高湿型病害，病原菌生长温度为20～30℃，温度20～25℃、湿度持续90%以上时为病害高发期。]是目前设施栽培中第一大病害[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]，主要特征就是烂，是引起烂芽、烂花、烂果、烂枝的主要原因。
灰霉病发生迅猛，发生周期长，高湿、寡光照是发病的主要条件，今年的天气很适合发病，这段时间连续阴雨是发生的高峰期。总的来说，灰霉病有两个发生高峰期：花序分离期到谢花后、果实转色成熟期。需要尤为重视。
设施栽培每增加一层膜，光照要削弱两成，棚里就是一个高湿寡光照条件，高温对病菌有抑制作用，但是葡萄萌芽以后，我们为了避免花芽退化，避免节间徒长，我们都是萌芽以后有目的把温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]控制在30℃以内的，而这个温度，这个湿度[湿度，表示大气干燥程度的物理量。]，这个光照强度，都是有利于病菌侵染的，病菌多通过伤口、幼嫩组织、衰败组织实现侵染。阴雨潮湿天气进行疏花、疏果及抹芽摘心操作，显著加重病害发生。
（图片来源：191莱西服务站-玉香植保）
目前来看，灰霉病我们不能单纯的只用药来防：
底肥[底肥（dǐ féi） [base manure]，即基肥。]质量差，葡萄休眠时间不足或地温较低等因素导致萌芽后枝叶生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]无力，芽萌动后，迟迟顶不起来，但是湿度大，芽尖蓄水，这种情况是最容易导致烂芽的；
氮肥过量或枝条徒长，导致钾钙硅这些元素不足，或者棚内温度高，出现枝条徒长迹象，导致新生组织过于“稚嫩”，对病害的抵抗能力是天然不足的，加重病害发生。
（图片来源：191莱西服务站-玉香植保）
葡萄灰霉病综合防治：
防治葡萄灰霉病不能单纯依赖农药，保证葡萄萌芽后生长有力、避免枝条徒长、降低设施内湿度、避免人为因素**发病是降低病害威胁的主要措施。
一、保证萌芽有力。
保证葡萄萌芽有力，避免烂芽，核心要素是：
1、保证底肥质量。
葡萄从萌芽到临近开花，主要用的是树体和根系[根系是一株植物全部根总称。]的储备养分，就是由我们的底肥转变过来的。施用底肥，最晚在葡萄落叶前一个月，最早在平均气温低于22℃以后。
因为一般情况下，施肥后根系把肥料吸收再送到叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]上，叶片通过光合作用转换成养分，再送到根系贮存起来，这个过程最少需要1个月，因此使用[使用是一个汉语词汇，读音为shǐyòng，使人员、器物、资金等为某种目的的服务。]底肥最晚需要在落叶前一个月使用，最早不能太早，温度高于25℃，使用底肥肯定需要开沟或者旋耕，根系容易切断，形成烂根；温度高的时候，叶片是不干活的，一般情况下，温度超过30℃，叶片制作养分的能力是急剧下降的。在气象学上，连续4-5天，白天平均气温低于22℃以后，才是真正秋季的开始，因此气象上的秋季开始是我们用底肥的最佳时间。
施用底肥前，需保证新鲜功能叶数量。采果后整理枝条时，需留一到两个新副梢。
教材上说，葡萄的叶片功能大致能维持110天，这个数据是比较理性的，往往我们棚内高温，隔三差五的使用农药，使用调节剂，叶片衰老是很快的，一般情况下，通过这几年对叶片活性的测定，一般是80天以后，叶片活性下降，所以说我们使用底肥的时候，如果一树的老叶，肥料使用后，没有有效的叶片来进行转化。因此我们在采收后，需要增加一些新鲜的功能叶来保证底肥的质量。
底肥有农家肥或有机肥为主，农家肥至少两吨。每亩搭配50-80斤复合肥，树旁50公分外沟施或平铺后旋一遍均可，最好实现断根。这个时候断根处理，对树体不是一个伤害，因为秋季是根系生长的另外一个高峰，这个时候断根，反而有利于根系的生长。
限根栽培，江苏很多人都在用，但是使用的效果并不好，最主要问题是限根栽培条件下根系难以更新，限根栽培条件下土壤中有些元素是越吸越少的，并且还花钱买不到。车老师在使用限根栽培时，施底肥时，一个限根盘，半径1米开外，在树盘外60公分，选四个角，土全部切掉，把里面的根系也切断，然后把拼土调好后，填入，这样实现根系的更新，这样就能减少控根栽培的很多负面影响。所以说用秋施基肥，最好是断根的，土壤温度也下来了，只要我们保证土壤湿度在六成以上，新根生长质量是很高。
用肥后灌大水，然后保证土壤湿度在60%以上。如大水灌后或因持续阴雨导致土表板结，最好通过耙土增强土壤透气性。
2、保证充分休眠。
我们以往都提需冷量，就是葡萄在7.2℃以下经历的时间，就叫需冷量，传统认为葡萄经历足够的蓄冷量才能完成休眠，萌芽后才能正常生长，这几年由于广东和云南的大量栽培，那里常年不落叶，必须在采完果用完底肥后，人为干旱胁迫，还得千方百计的折腾叶片，才能让叶片黄化脱落。因此大家怀疑了，这个树全年都在萌芽都在生长，根本没有休眠，但长得都正常，这个需冷量到底对不对。这两年我们葡萄的基础理论研究取得了一些进展，重新修定了葡萄需冷量的相关理论。
葡萄未进入深度休眠，可直接催芽。如已经进入深度休眠，需保证足够休眠时间，萌芽后方可正常生长，否则表现为萌芽不整齐（弱枝细枝先萌发，壮枝粗枝后萌发）、生长无力（在临近上色的时候，用再好的肥料，总是半死不活的，上色质量强化不了）。
早熟品种需在7.2℃以下低温环境经历800小时左右，大致一个月时间，方可保证休眠质量。经历这么长时间的低温**和低温处理，芽眼内的脱落酸才会降下来，才能保证萌芽后的正常生长。单氰胺可替代部分（1/4）休眠时间，但整体效果有限。
尤其北方日光温室，霜降后可采用白天覆盖保温被，夜间大通风的手段，切实保证棚内低温；一般情况下，在我们江苏、河南、安徽，就算你用三膜促早，需冷量都能基本保证，但是在安徽南部再往南一点，已经进入了深度休眠了，你已经进入了深度休眠了，你只能保证他充足的休眠时间，不要急于提前破眠。
3、保证春季根系活性。
根系的作用不仅仅是吸收水肥，葡萄要萌芽，除了养分供应，还需要大量的内源激素**，尤其是细胞分裂素，而细胞分裂素主要是毛细根的根尖分泌的，甚至越冬的养分都是储存在根系里面的。春季根系活力直接影响长势。
影响春季根系长势的主要因素：一是湿度，二是温度，三是土壤透气性。可以施用海藻腐植酸平衡液（度根）促进根系活力。
稳定提升地温，是促进根系生长的重中之重。
二、稳定提升地温。
露天栽培萌芽前一个月，或促早栽培闭棚前，大水漫灌，一次性灌透地表50公分左右，切忌小水勤浇；因为在大棚提温初期，你每浇一次水，有可能就把土壤温度往下压了一次，除非你是深井水，土温度恒定在14-16℃。
大水过后地表干涸，采用旋耕（深度5-10公分）或耙土，打破地表板结，促进透气。因为这几年大家都是过量用肥，过量用肥最直观的副作用是土壤盐渍化，只要大水过后，地表板结，土壤透气性差，不仅氧气进不去，热量也没办法跟着气体进去，这也会影响地温的提升。
清理棚内杂草或其他植被，保证地表**，接受光照是提升地温最有效措施。
单膜设施栽培，在露天葡萄萌芽前50-55天，开始升温，盖好外膜后等发芽后再盖地膜。
双层膜栽培，在露天葡萄萌芽前80-85天，开始升温。先盖外膜，一周后盖内膜，等到发芽后再盖地膜。
地膜覆盖过早，会使棚内空气湿度过小，萌芽不整齐，这是关键。
升温阶段，要缓慢，确保气温地温同步提升。前期一周内不超过15度，一个月之内不超过25度。从盖膜、再密封，保温好的情况下，30天左右就会发芽。最后的温度，极端温度不要超过35度。温度过高以防徒长。
（温度过高，容易导致枝蔓徒长，花序退化。）
设施葡萄萌芽整齐后盖地膜（可用上一年的旧棚膜），地膜覆盖的质量也很关键：
1、薄膜的厚度：5-7丝。上一年的旧棚膜可以作为今年的地膜，减少开支。
2、铺膜的质量：要细致。整个园子全部铺完，使土壤中的湿气上不到空气中。如果盖膜之后湿度还是很大，达不到防治灰霉病的效果。
三、避免萌芽后枝条徒长。
葡萄萌芽后，通过农事操作，培养中庸枝条，既是生长商品果的需要，也是降低病害威胁的需要。
以往我们一直强调阳光玫瑰要旺树栽培，因为阳光玫瑰果粒又大，糖度又高，果肉又脆，可溶性固形物质含量又高，还要有香味，果实发育注定对养分需求要高，但是阳光玫瑰在后期有一个问题困扰着大家，那就是阳光玫瑰的果锈问题，针对阳光玫瑰的果锈，我们提出了很多假设。但是，日本的研究，日本在16-18年已经基本总结的差不多了，第一个，他们强调果锈是一个生理现象，第二个，阳光玫瑰的果绣发生是没有规律可循的，第三个，结果枝条粗度在1.3左右，整体叶面积达到一定程度，是避免果锈最有效的措施。
阳光玫瑰要想不果锈要青，枝条粗度要1.3左右，这是中庸略强，整体有效叶面积要大，这要求节间要短，最好节间曲指向前延伸，这就是典型的中庸枝条。所谓的中庸枝条，就是在枝叶生长和果实生长达到一个平衡，有利于生长商品果，而且可以极大的降低病害威胁。中庸枝条长出来的新生部分，很快可以成熟，不给病害太大的侵染机会，养分供应充足，意味着抗病能力强，不存在旺长的风险，幼嫩组织有限，病菌侵染周期短，管理起来病害也能更省心。
萌芽后至开花前，避免设施内高温，根据夜间气温，决定白天最高控制温度。一般建议达到25℃即通风降温。一般情况下，萌芽以后，开花以前，设施内温度高，大家最常见到的是花芽退化，和节间距徒长。
葡萄萌芽后，根据枝条表现决定抹芽定枝时间，如新生叶片偏黄、腺珠稀少，可在可见花絮后进行抹芽定枝；如叶色浓绿、腺珠众多，可邻近花絮分离期抹芽定枝；叶面把架面摆满，但不要相互遮挡，保留副梢可以但不要让架面郁蔽，合理的枝间距是保证架面通风透光性、病害轻重的关键。
根据具体长势，灵活使用水肥及调节剂促进或抑制枝条生长，比如阳光玫瑰喜肥水，但如果长势过旺，就需要控了。
四、强控弱促、强化叶面给肥。
邻近花絮分离期，根据生长点态势判定长势情况：
生长点弯曲呈90度，表明长势中庸，无需进行太多干涉。
生长点呈“小、直、白”状，叶片边缘下垂，树势较弱，则采用五至六叶期摘心，调节养分分配手段，使养分集中朝花上供应，促进花絮的发育，花絮的分离；在六叶一心期以后了，有一个很笼统的标准，当新生叶片展开，达到正常叶片三分之一的时候，这个叶片养分就能实现正输出，这个时候再用肥，就能正常吸收利用了，树势弱，滴灌葡彩葡萄专用平衡肥（22-10-20+TE），搭配氨基酸或海藻腐植酸平衡液（度根）；叶面喷施海藻腐植酸平衡液（度根）或碧护类成分，搭配锌、硼类及高氮钾类叶面肥。
生长点勾头明显，表明树势偏旺，则可延迟摘心或花絮自然分离良好可不摘心，这样可以保证临近花期，幼果发育的时候，树上功能叶片多几片；为了保证不旺长，可在5-7叶期滴灌葡彩磷酸二氢钾，一亩5公斤；叶面喷施缩节胺，搭配钙、硼及高磷钾类叶面肥。
欧盟已经认定矮壮素是一个致癌物，已经将它从果树使用名录里面撤下来了。矮壮素这个东西不用也可，四川国光漆老师做过一个实验，并且公开发表了，矮壮素和缩节胺都能控旺，使用矮壮素的话，上色是早，但果实大小和品质都下降，缩节胺也能促进提前成熟，但果实大小和品质是提升的。调环酸钙的控梢能力比较弱，不要指望它把梢控到不长，它主要的功能表现为缩短节间距。去年全国年会，中国农大一个从美国回来的副教授给大家做了一个应用报告，用调环酸钙可以让葡萄的叶片功能最高增加40%。树势弱的时候、光照差的时候，光合能力不行的时候，促进成熟的时候，都极有意义。
五、降低棚内湿度。
葡萄萌芽期间，湿度越高，越可保证萌芽质量。萌芽以后，湿度小则不利于新梢生长及花絮分离，湿度大则不利于病害防治。
有一个数据，在萌芽期间，空气湿度最佳保持在70-90%，但是在新梢生长期-花絮分离期空气湿度最佳保持60%左右，这是刘凤之和段长青老师的一本书，上面明确提出的这个标准。
提温、通风、铺地膜均可有效降低空气湿度；铺地膜可在萌芽后进行。进入五月以后，根据地温情况及时撤除地膜；如果地温已经持续接近25℃，得赶紧去除地膜，温度再高，根系就会萎缩了，这个时候可以通过土地长草降低地温。有过研究，果园长草，温度能降低2℃，湿度能提高两成。地温过高也可以通过冲施一次海藻腐植酸平衡液（度根）促进根系活力，一亩一升。
或75%的遮阳网，对折放到树两边，草也能控住，湿度也保住了，温度也降下去了，这是近几年做下来最好的一个措施。
注意这个时候不能使用黑色除草布，黑色除草布吸热很厉害，夏天使用黑色除草布，温度会很高，不利于根系发展，阳光玫瑰的病毒病就容易发生。
六、降低农事操作对病情的**作用。
花期前后需大量进行抹芽定枝、摘心抹梢、疏花、疏果等操作，均会在树上导致大量伤口，存在**发病的风险，这些工作尽量在晴天进行。
在抹芽定枝、邻近花絮分离期摘心、疏花、疏果以前，如连续阴雨，先喷施内吸性药剂，预防病害发生。
拉穗、保果及膨大处理时，在调节剂中添加杀菌剂，既可降低病害风险，也可降低农药使用成本。
七、有效成分（药剂防治）。
灰霉病有效成分主要有：异菌脲、腐霉利、多菌灵/甲基硫菌灵、咪鲜胺、乙霉威、多抗霉素、抑霉唑[抑霉唑是一种内吸性杀菌剂，对侵袭水果、蔬菜和观赏植物的许多真菌病害都有防效。]、啶酰菌胺、嘧霉胺[嘧霉胺又称甲基嘧啶胺、二甲嘧啶胺属苯氨基嘧啶类杀菌剂，对灰霉病有特效。]、嘧菌环胺、咯菌腈、氟唑菌酰胺、己唑醇等。
腐霉利（抗性大）、多菌灵/甲基硫菌灵（活性低）、乙霉威（成本高）、多抗霉素（成本高、假药多）、己唑醇（生长抑制能力太强）等成分，或因抗性防效不稳定、或活性较低、或性价比较低、或安全性较差，不建议用于灰霉病防治。
目前主流防治灰霉病的药剂主要有：异菌脲、嘧霉胺、嘧菌环胺、咯菌腈、抑霉唑、氟唑菌酰胺等。
异菌脲：（侧重预防药）
异菌脲属于保护性杀菌剂，也有一定的治疗作用；
异菌脲杀菌谱较广，基本对葡萄早期果实病害均有效，主要用于防治灰霉病，持效期较理想；
异菌脲安全性较强，无内吸性，喷雾必须均匀周到；
疏花以前可作为预防性用药，50%含量异菌脲有效稀释倍数为800倍。
嘧霉胺：（侧重治疗药）
嘧霉胺杀菌谱较广，主要用于防治灰霉病，具有治疗和保护作用；
嘧霉胺内吸传导效果好，也具有熏蒸活性；
嘧霉胺杀菌效果基本不受温度影响，用药后需强化通风，一则降低湿度以降低病害发生，二则避免药害，嘧霉胺高温容易出现药害，超过30℃慎用；
40%嘧霉胺有效稀释倍数为1000-1500倍。
嘧霉胺存在抗性风险，可在开花前未见发病时使用。如用药后仍见病害，最好换用其他成分。
（嘧霉胺药害）
嘧菌环胺：（与嘧霉胺有交互抗性）
内吸活性较好，具有保护和治疗效果，实际效果更侧重于保护；
50%嘧菌环胺有效稀释倍数为600-1000倍；
可在开花前未见发病时使用，如用药后仍见发病，最好换用其他成分；
与嘧霉胺具有交互抗性，多年来连续使用嘧霉胺的地区不考虑。
啶酰菌胺：（嘧霉胺产生抗性时或存在安全风险时的考虑选项）